家常十斤大青鱼的做法大全

大青鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，适合烤、煎、炸等多种烹饪方式。今天我们就来介绍一下家常十斤大青鱼的做法大全，让你轻松掌握。

一、清蒸大青鱼

材料：十斤大青鱼、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水、香油。

步骤：

1.将大青鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成两半。

2.将葱、姜切成细丝备用。

3.将鱼放入蒸锅中，撒上姜丝和葱丝。

4.淋上料酒，撒上盐和鸡精。

5.加入适量清水，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。

6.蒸熟后，淋上香油即可。

二、红烧大青鱼

材料：十斤大青鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水、香油。

步骤：

1.将大青鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成两半。

2.将葱、姜切成细丝备用。

3.热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色。

4.加入葱姜丝，煸炒出香味。

5.加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。

6.加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右。

7.炖煮至汤汁浓稠，淋上香油即可。

三、烤大青鱼

材料：十斤大青鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、糖、黑胡椒粉、清水。

步骤：

1.将大青鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，切成两半。

2.将葱、姜切成细丝备用。

3.将鱼放在烤盘上，撒上姜丝和葱丝。

4.淋上料酒、盐、生抽和糖，抹匀。

5.撒上黑胡椒粉，加入适量清水。

6.烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中烤30分钟左右。

7.烤至表面金黄色，即可取出享用。

结语：

以上就是家常十斤大青鱼的做法大全，清蒸、红烧、烤三种方式，让你轻松掌握。无论是家庭聚餐还是宴客招待，都是不错的选择。快来试试吧！