红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。下面就来介绍一下最正宗的红烧黄花鱼的做法。

材料

– 黄花鱼1条（约500克）

– 葱姜蒜各适量

– 料酒适量

– 酱油适量

– 糖适量

– 盐适量

– 生抽适量

– 老抽适量

– 鸡精适量

– 水淀粉适量

步骤

1. 黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。葱姜蒜切末备用。

2. 在黄花鱼表面切几刀，用料酒腌制15分钟。

3. 热锅凉油，热油至7成热，下黄花鱼煎至两面金黄。

4. 另起锅，放入少量油，爆香葱姜蒜末。

5. 加入适量的酱油、糖、盐、生抽、老抽、鸡精和适量的水，煮开后放入煎好的黄花鱼。

6. 焖煮10分钟左右，让黄花鱼入味。

7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 黄花鱼一定要新鲜，才能保证口感鲜美。

2. 煎黄花鱼时要翻面，煎至两面金黄，这样才能保证外酥里嫩。

3. 炒酱汁时要注意火候，避免糊锅。

4. 焖煮时火候要适中，让黄花鱼入味。

5. 加水淀粉勾芡时，水淀粉要先用水调匀，避免出现结块。

结尾

以上就是最正宗的红烧黄花鱼的做法，希望大家能够掌握这道菜的制作方法，享受美食的同时也保证了营养的摄入。祝大家做菜愉快！