前言

大虾是一种美味的海鲜，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。家常爆炒大虾是一道家常菜，它的做法简单易学，口感十分美味。下面就让我来教你如何做一道美味的家常爆炒大虾吧。

所需材料

1. 大虾500克

2. 姜蒜适量

3. 青红椒适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 淀粉适量

9. 花生油适量

步骤

1. 将大虾清洗干净，沥干水分，去掉虾线备用。

2. 姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 在大虾中加入适量的料酒、生抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

4. 热锅凉油，将腌制好的大虾放入锅中煸炒至变色。

5. 加入姜蒜末和青红椒丝翻炒均匀。

6. 最后加入适量的水，烧开后加盖焖煮5分钟。

7. 焖煮完成后，再次翻炒均匀，加入适量的花生油提香即可出锅。

小贴士

1. 大虾煸炒时不要煮过，否则会影响口感。

2. 炒虾时要先热锅凉油，这样可以让虾更加鲜嫩。

3. 加水焖煮时要适量，不要加太多，否则会影响口感。

4. 炒虾时最后加入适量的花生油可以提香，让菜肴更加美味。

结语

家常爆炒大虾是一道非常简单易学的菜品，只需要几个简单的步骤就可以做出一道美味的大虾。在做菜的过程中要注意火候和时间，这样可以让菜肴更加美味。希望大家都能够尝试做一做这道美味的菜品，享受美食带来的快乐。