材料准备

1. 冬瓜：500克

2. 豆腐：300克

3. 瘦肉：100克

4. 葱：适量

5. 姜：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 水：适量

步骤说明

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；豆腐切成小块备用；瘦肉切成薄片备用；葱姜切末备用。

2. 将瘦肉放入开水中焯水去血水，捞出备用。

3. 热锅冷油，放入葱姜爆香，加入焯水后的瘦肉煸炒，加入适量盐和鸡精调味。

4. 加入切好的冬瓜块，煮至冬瓜变软。

5. 加入适量水，水量以将冬瓜和豆腐淹没为准。

6. 煮至水开后，加入豆腐块，再次煮开，调味。

7. 转小火炖煮10分钟左右，直到冬瓜和豆腐都入味，关火即可。

小贴士

1. 煮豆腐时不要用铁锅，以免豆腐破碎。

2. 煮豆腐时水不能太多，以免豆腐煮烂。

3. 煮豆腐时可以加入一些酱油，以增加口感和颜色。

结尾

如此简单的冬瓜炖豆腐，不仅味道鲜美，而且营养丰富。冬瓜富含维生素C和膳食纤维，能够帮助我们清热解毒，降低血脂，有利于肝肾的排毒功能。豆腐富含优质蛋白质，能够帮助我们增强免疫力，提高身体抵抗力。所以，不妨试试这道美味又营养的冬瓜炖豆腐吧！