材料准备：

1. 冬瓜 500克

2. 排骨 300克

3. 姜 适量

4. 盐 适量

5. 料酒 适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。将冬瓜洗净去皮，切成小块；排骨洗净备用；姜切成片备用。

步骤二：焯水

将排骨放入锅中，加入适量的水和一些料酒，煮开后撇去浮沫，再加入姜片焯水一下。

步骤三：烹制汤

将焯水后的排骨捞出备用，将冬瓜块放入锅中，加入适量的清水，烧开后加入焯水后的排骨，再加入适量的盐，煮开后转小火慢慢炖煮。

步骤四：煮至熟透

煮至冬瓜烂熟，汤汁浓稠即可关火。

步骤五：上桌享用

将煮好的冬瓜排骨汤盛入碗中，撒上些许葱花即可上桌享用。

总结：

冬瓜排骨汤是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。只需要准备好材料，按照步骤一步步操作，就能够轻松做出一道美味的冬瓜排骨汤。大家不妨试试看吧！