家常做法：不放肉干锅菜花

家庭中的烹饪，不一定需要复杂的配料和繁琐的步骤，简单易做的家常菜同样可以让我们的味蕾感受到美食的魅力。今天，我将分享一道简单易做的家常菜——不放肉干锅菜花。

一、准备材料

1.菜花：1个

2.蒜末：适量

3.姜末：适量

4.干辣椒：适量

5.青蒜：适量

6.盐：适量

7.生抽：适量

8.鸡精：适量

9.料酒：适量

10.油：适量

二、步骤

1.将菜花摘成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质和虫子。

2.锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。

3.将菜花放入锅中，翻炒均匀。

4.加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒均匀。

5.加入适量的水，盖上锅盖，煮至菜花变软。

6.加入青蒜，继续翻炒均匀。

7.出锅前，再加入适量的油，使菜花更加香脆。

三、小贴士

1.菜花要浸泡在盐水中，可以去除菜花的杂质和虫子，同时可以使菜花更加鲜嫩。

2.煮菜花时，要根据自己的口味加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，调味要均匀。

3.炒菜时，要不停地翻炒，使菜花均匀受热，不会出现糊锅现象。

四、总结

这道不放肉干锅菜花非常简单易做，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道非常适合家庭烹饪的家常菜。在制作过程中，我们可以根据自己的口味进行调整，使菜品更加符合自己的口味。希望大家在家中也可以尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐。