去掉虾皮的虾怎么做好吃

虾是一种营养丰富的海鲜，但是虾皮却会影响口感。那么，如何去掉虾皮的虾做出美味佳肴呢？下面，就让我们来一起学习一下吧！

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

– 鲜虾

– 姜片

– 料酒

– 盐

– 油

步骤二：去掉虾皮

将虾洗净，用剪刀剪掉虾背上的虾线，然后用刀背轻轻敲打虾背，将虾皮去掉。这个过程需要耐心，不能太用力，否则容易损伤虾肉。

步骤三：处理虾肉

将去掉虾皮的虾肉用清水洗净，加入姜片和料酒腌制10分钟，让虾肉更加鲜嫩。

步骤四：煮虾

将腌制好的虾肉放入锅中，加入清水，加盐调味，煮沸后转小火煮5分钟即可。

步骤五：炒虾

将煮好的虾肉捞出，沥干水分备用。锅中加入适量油，放入姜末爆香，然后放入虾肉炒匀，加盐调味即可。

步骤六：烤虾

将煮好的虾肉码放在烤盘上，撒上适量盐和黑胡椒粉，放入预热好的烤箱中，烤5分钟左右即可。

步骤七：蒸虾

将腌制好的虾肉放入蒸锅中，加适量水，大火蒸5分钟即可。

结尾

通过以上步骤，我们可以轻松去掉虾皮，做出美味佳肴。不同的烹饪方法，口感也会有所不同，可以根据自己的喜好进行选择。希望大家喜欢这篇文章，也希望大家能够成功做出美味的虾肉料理！