五花肉炖冬瓜粉条，是一道美味可口的家常菜。这道菜肉质鲜嫩，汤汁鲜美，冬瓜粉条软糯可口，口感丰富，营养丰富，是一道值得推荐的菜品。

材料准备

五花肉500克，冬瓜500克，粉条适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，清水适量。

步骤一：五花肉焯水

将五花肉洗净，放入开水中焯水，焯过水后，捞出放入冷水中，冲洗干净。

步骤二：冬瓜切块

将冬瓜洗净，去皮去籽，切成块状备用。

步骤三：炒香葱姜

将葱姜切末，放入锅中，用小火炒香。

步骤四：煮五花肉

将焯过水的五花肉放入锅中，加入适量的清水，加入料酒，生抽，老抽，鸡精，盐，煮开后转小火，炖煮40分钟。

步骤五：加入冬瓜

40分钟后，加入切好的冬瓜块，继续炖煮20分钟。

步骤六：加入粉条

20分钟后，加入适量的粉条，炖煮10分钟即可。

步骤七：调味

最后，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整即可。

小提示：

1、焯水的目的是去除肉中的杂质，使肉质更加鲜嫩。

2、炖煮时间不要过长，否则肉质会变得硬而不嫩。

3、冬瓜和粉条的加入时间要注意，冬瓜要在肉炖煮一段时间后再加入，粉条要在冬瓜炖煮一段时间后再加入。

4、调味时要适量，不要过咸。

五花肉炖冬瓜粉条，是一道营养丰富的菜品，不仅口感丰富，而且制作简单，是一道家常菜中的佳品。如果你想让你的味蕾欲罢不能，那么就赶快试试这道菜吧！