清蒸鲈鱼最正宗的做法视频

清蒸鲈鱼是中国传统的一道美食，以其鲜美的口感和营养价值而闻名于世。今天，我们将通过视频教程来学习如何制作最正宗的清蒸鲈鱼。让我们一起来看看吧！

材料准备

– 鲈鱼一条（约500克）

– 姜丝适量

– 葱段适量

– 料酒适量

– 食用油适量

– 盐适量

– 生抽适量

– 蚝油适量

– 鸡精适量

步骤一：准备鲈鱼

1. 鲈鱼洗净，去掉鳞片和内脏。

2. 在鱼身两侧各切3刀，刀口深度约为鱼肉厚度的1/3。

3. 在鱼身两侧均匀涂抹盐，放置10分钟，让盐分渗透到鱼肉中。

步骤二：蒸鱼

1. 把鱼放入蒸锅中，撒上姜丝和葱段。

2. 在鱼身两侧均匀撒上料酒。

3. 烧开水后，将蒸锅放入锅中，蒸10分钟左右。

4. 关火后，让鱼在蒸锅中焖5分钟，让其更加入味。

步骤三：制作酱汁

1. 在碗中加入生抽、蚝油、鸡精和适量的清水，搅拌均匀。

2. 锅中加入少量食用油，加热后倒入酱汁，煮开后关火。

步骤四：装盘

1. 把蒸好的鱼放入盘中。

2. 将酱汁淋在鱼身上。

3. 在鱼身上撒上葱花和红辣椒丝，即可上桌。

结语

通过本视频，我们学习了制作最正宗的清蒸鲈鱼的方法。清蒸鲈鱼不仅美味可口，而且富含营养，是一道非常健康的食品。希望大家能够尝试制作，并享受美食的乐趣！