炒春菜的家常做法窍门

春季是春菜的旺季，春菜不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。炒春菜是一道非常简单易学的家常菜，下面将为大家介绍炒春菜的家常做法窍门。

材料准备

春菜、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、油。

操作步骤

1. 准备好春菜，将春菜洗净，切成适当大小的段，备用。

2. 准备好蒜和生姜，将蒜和生姜切成末备用。

3. 热锅凉油，油温六成热时，放入蒜和生姜末煸炒出香味。

4. 加入春菜翻炒，炒至春菜变软。

5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 加入少量的料酒，炒匀即可。

小窍门

1. 炒春菜的时间不要太长，否则会破坏春菜的营养成分。

2. 炒春菜时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小又容易炒不熟。

3. 炒春菜时可以加入一些肉类或者豆腐等配菜，增加口感和营养。

结尾

炒春菜是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做出美味可口的炒春菜。希望大家能够喜欢这道家常菜，也希望大家能够在烹饪过程中掌握好火候，做出更加美味的炒春菜。