近年来，越来越多的家长已经开始给宝宝添加辅食。豆腐虾糕是一种很好的选择，它简单易做，富含营养。豆腐和虾是宝宝营养所需的蛋白质来源，且易于消化吸收。本文将介绍一种适合9个月以上宝宝的豆腐虾糕做法。

材料：

1. 鲜虾仁 100克

2. 豆腐 300克

3. 鸡蛋 1个

4. 玉米淀粉 20克

5. 水 适量

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

步骤：

1. 将鲜虾仁洗净去皮，切成小颗粒。

2. 豆腐去水分，切成小块放入搅拌器中打成豆腐泥。

3. 将豆腐泥倒入碗中，加入鸡蛋，玉米淀粉，盐及适量清水。

4. 搅拌均匀至没有大颗粒，放入冰箱冷藏30分钟。

5. 取出泡好的虾仁粒，加入一点盐和油，搅拌均匀。

6. 把搅拌好的虾仁粒加入豆腐泥中，搅拌均匀。

7. 锅中放入适量油，小火烧热。

8. 把豆腐虾糕拿出来，用勺舀一勺放到油锅中。

9. 利用勺子压平，煎至金黄色。

10. 翻面再煎至金黄色，取出装盘即可。

制作豆腐虾糕的时候，需要注意以下几点：

1. 豆腐的水分要尽量地挤干。

2. 豆腐虾糕中的盐和油不要多放，以免宝宝吃多过度膨胀。

3. 煎煮时小心火候，不要糊了。

4. 宝宝年龄小，口感不宜过硬，可适量加清水增加口感。

总体来说，制作豆腐虾糕需要的材料较简单，制作难度也不大，即便没有经验也不用担心。豆腐和鲜虾的运用，保证了糕点的营养和美味，对宝宝的发育和身体健康都有一定的好处。所以，为宝宝尝试制作豆腐虾糕，一定会是健康营养的选择。