淮山汤是一道传统的中式汤品，以淮山为主料熬制而成，其经常出现在家庭聚餐、冬日暖身的餐桌上，但其美味不缺少理由，不仅仅是因为其口感柔滑、清香可口。更是因为淮山汤的药用价值，淮山有补充元气、止咳化痰、帮助消化、益气养血等功效。下面我们来介绍一下制作淮山汤的做法。

制作原料：

淮山、白菜（或其他蔬菜）、枸杞、葱、姜、盐、油等。

制作步骤：

1.准备材料，将淮山剖成四份，白菜切成小块，姜片切成小丁，葱切成段。

2.将淮山放入锅中，再加上适量的水，开大火烧开。

3.将淮山煮到7分熟的状态，捞出备用。

4.锅中留下淮山的煮汤，加入姜丁和葱段炒香。

5.将白菜放入锅中，翻炒至变色，再加入前面备用的淮山.

6.煮沸后放入枸杞，盖上锅盖，小火煨炖40-45分钟。

7.加入适量的盐，再煮两分钟即可关火。

制作小贴士：

1. 煮淮山的时间不宜过长，否则会影响淮山的口感，影响汤品的味道。

2. 白菜的选择不拘泥，可以根据自己的口味喜好加入季节蔬菜，如胡萝卜、香菇等。

3. 如果不小心加多了盐，可以加一些红枣来中和盐的味道。

4. 煨炖淮山汤的时间必须拿捏好，过短会影响汤品的味道，过长则有可能煮烂淮山，影响口感。

5. 若要让淮山汤的味道更为浓郁，可以使用猪骨汤或者鸡骨汤当作底汤

总代价：

淮山汤是一道营养丰富、美味可口的佳肴，丰富的矿物质、维生素和膳食纤维，可以满足我们的膳食需求，解决我们的膳食偏好。而淮山汤不仅可以口感好，而且还有许多药用价值，增强体力，补充元气，提高免疫力，有助于改善呼吸系统疾病和消化系统疾病。因此，家庭主妇要学会如何制作淮山汤，用美味和健康来呵护自己和家人。