豆皮好吃的做法

豆皮，又称腐竹，是一种经过水洗、煮沸、晾晒等多道工序制作而成的豆制品。豆皮富含蛋白质、钙、铁等营养元素，是一种营养丰富、易于消化的食品。豆皮有着很多的做法，今天来分享几款豆皮好吃的做法。

1. 凉拌豆皮

材料：豆皮200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、辣椒1个、蒜2瓣、盐、鸡精、生抽、香醋、橄榄油

步骤：

1.将豆皮用水泡软，切成细条，用开水焯一下后捞出放凉水中过水

2.黄瓜、胡萝卜切成细丝，辣椒切成细碎末

3.蒜捣碎备用

4.将豆皮放入一个大碗中，加入黄瓜、胡萝卜、辣椒，撒上蒜末

5.加入适量盐、少许鸡精、1勺生抽、2勺香醋、1勺橄榄油，混合均匀即可

2. 火腿豆皮卷

材料：豆皮若干、西葫芦1条、蘑菇若干、鸡蛋1个、火腿1根、盐、黑胡椒粉、食用油

步骤：

1.把豆皮用热水泡软后切成适当大小的块

2.西葫芦切丝，蘑菇切小块，鸡蛋打散

3.在平底锅中倒入少量油，把蛋液倒入锅中，煎成薄蛋皮

4.把油煎好的蛋皮取出再切成小块

5.把豆皮摆放在工作面上，放上西葫芦、蘑菇、蛋皮、切片火腿

6.适量放上盐和黑胡椒粉

7.用手将豆皮卷起来，用牙签固定住

8.把豆皮卷放在蒸碗里，大火蒸十分钟左右

9.蒸好后取出，切成小段即可食用

3. 豆皮奶油炒蘑菇

材料：豆皮1张、蘑菇100克、香葱1根、奶油适量、盐适量、黑胡椒粉适量

步骤：

1.将豆皮用水泡软，切成适当大小的块

2.蘑菇切成小块，香葱切成细碎末

3.在热锅中加入奶油，融化后加入蘑菇，翻炒至变色

4.加入适量盐、黑胡椒粉，再加入豆皮一起翻炒

5.翻炒至豆皮微黄，加入香葱末，翻炒均匀

6.出锅前稍加调味即可

总结：豆皮是一种营养丰富、美味可口的食品，有着很多的做法，以上列出的三款做法适合不同的人群口味，喜欢豆皮的朋友们可以根据自己的口味做出更多美味的豆皮食品。