65度汤种汉堡胚是一款最近非常流行的面包种类，它通过精确的发酵工艺，制作出了一款口感非常软糯的汉堡胚。那么今天我们就来详细地介绍一下这款65度汤种汉堡胚的制作方法。

材料：

- 汤种：面粉80g，开水80g；

- 面团：高筋面粉250g，低筋面粉50g，白糖40g，盐5g，奶粉20g，蛋液60g，泡打粉4G，酵母5g，水150-170g（根据面粉吸水量情况进行调整），汤种80g。

制作步骤：

1. 制作汤种：将面粉和开水混合搅拌均匀，再将混合物放置在室温下静置，约6-8小时后，汤种即可制作完成。

2. 制作面团：将所有的面团材料一起混合在一起，并搅拌至面团光滑并富有弹性（大约需要15-20分钟左右的时间）。

3. 加入汤种：将制作好的汤种加入到面团中，搅拌均匀。

4. 揉面：将面团放置于工作面板上，并开始用力揉面。揉面的时间应该约为20-25分钟左右，直到面团变得非常柔软和富有弹性。

5. 面团的第一次醒发：将揉好的面团放在盆子中并盖上湿毛巾，然后放置在温暖的地方，让面团进行首次醒发，这个过程需要大约1-1.5小时。

6. 分割和整形：将醒发好的面团分为10个等份，将每个等份的面团揉成长圆形的条状，然后再将它们揉成半圆形的汉堡胚。注意，一定要让做好的汉堡胚之间的间隙足够大，这样它们在后续的醒发中才能充分膨胀。

7. 面团的第二次醒发：将做好的汉堡胚放入烤盘中，并且放置在温暖的地方，让它们进行二次醒发，这个过程需要大约30-40分钟。

8. 烘烤：将醒发好的汉堡胚放入预热好的烤箱中，并在180度的温度下烘烤约15-20分钟左右。烤好的汉堡胚应该在表面呈现出金黄色，这时候它们已经熟透了。

到此为止，65度汤种汉堡胚的制作过程就已经完成了。相信如果你按照以上的步骤来制作的话，那么一定能够做出一款非常美味、口感非常糯软的汉堡胚。