下挂面 步骤? 下挂面技巧?
一、下挂面 步骤?
食材
挂面200克、香菇12朵,盐1小勺,蒜1瓣,料酒1汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1/2汤匙,葱适量,白糖1/2汤匙
做法步骤
1、把香菇放入清水中浸泡20分钟,香菇蒂朝下方调整好,让香菇里面的杂质自然的落下,再冲洗干净,或者切成片。
2、将香菇放到沸水里面焯水2分钟之后,捞出来沥干香菇的水分。
3、将鸡脯肉切丝,然后放到大碗里,加入料酒与淀粉搅拌均匀。
4、蒜切片,葱切碎。待用。
5、锅热油,当油7成热的时候,加入蒜片爆香,再加入鸡丝滑炒到变色之后,加入香菇丝翻炒。
6、加入蚝油,老抽,糖和盐之后,大火翻炒,加入2指左右高的沸水,把火调整为小火熬煮,约15分钟左右,到汤味比较香浓。
7、另外取一个锅,加入水,煮沸之后,加入挂面煮熟,捞出,放到碗里,加入做好的香菇鸡丝汤,撒香葱就完成了
二、下挂面技巧?
A.开火,开火起锅倒入油,把两个鸡蛋煎成荷包蛋备用
B、开火起锅加入水,把番茄片也加入锅中煮沸腾后,下挂面,等挂面开的时候,再加入猪肉片滚大约2分钟关火
C、再往锅中,加入盐和味精、胡椒粉、少许、油搅拌一下。
D、把猪肉番茄面倒倒入一个大碗,再加上两个荷包蛋,再撒上葱花和香菜段就完成了
三、汤炒挂面做法?
挂面煮至八成熟,捞出过凉水,然后控干水分,调入橄榄油(香油、熟油也可)防止黏在一起,倒入适量酱油拌匀备用。
步骤 2
包心菜用手撕成片,根部厚的的部分用刀片成薄片。葱、青红椒切段。火腿肠切片。
步骤 3
热锅凉油,油热放入葱、青红椒,炒出香味。
步骤 4
放入火腿肠,炒两三分钟。没有火腿肠可以用鸡蛋。
步骤 5
倒入包心菜,加适量的盐、五香粉、蚝油,继续炒。
步骤 6
炒至包心菜变透明。
步骤 7
倒入面条,大火翻炒,把菜和面搅拌均匀,出锅装盘。
步骤 8
味道香喷喷
步骤 9
一定要好好吃饭哦
四、挂面怎么炒酱?
先把面酱在锅里炒一下,然后填上水,勾粉芡
五、炒挂面家常做法?
1、煮面,炒面用的挂面不能太细,否则不好:掌握,锅中水烧开,放入一勺盐,将挂面放入煮到7成熟,也就是里面有“白芯”的程度,关火捞出。
2、将煮好的面放在冷水中过凉,这样可以保证炒面的时候不黏连在一起,根根分明。
3、将过凉后的面放入碗中,加入1勺生抽,半勺老抽,1勺油搅拌均匀,也可以加入一些芝麻油提味。
4、将瘦肉切成肉丝,加入1勺生抽,1勺料酒,适量的淀粉和盐搅拌均匀,腌制几分钟。香菇切成
5、锅中加底油,六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透,放入香菇片继续翻炒至略微变软。
6、加入处理好的挂面,大火翻炒2分钟,让挂面完全熟透,如果挂面太干,可以加入少量的水。
7、最后加入洗好的青菜,一些葱花,1调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精,翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻, 好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了!
六、挂面可以炒吗?
挂面是一种晒干的面条,买回家里方便实用,但挂面干蹦蹦的,所以大家对挂面的认识一般都是煮着吃汤面条。但是你知道吗?挂面还可以炒着吃,而且还超级香,超级好吃呢。什么?你不相信,觉得我在忽悠你?我也是在偶然间发现的,吃挂面做的汤面条吃腻了,某一天我突发奇想,为什么挂面煮软之后就不能做成炒面呢,大家都是面条呀,我把挂面煮熟后加入各种喜欢的配料一起炒,加上香香的面酱,果然很美味。快来跟我一起制作吧。
所需食材:挂面,火腿肠,香菜,鸡蛋,甜面酱,蒜
制作过程:
1. 我们往锅里加入适量的清水,大火煮沸,水沸后加入挂面,把挂面煮到断生即可。
2. 用一个大碗乘上凉水,挂面煮断生后捞入乘有凉水的大碗中。这样可以防止挂面粘在一起。
3. 蒜切成蒜末备用。香菜洗净切段备用。火腿肠斜切成小段备用。
4. 在碗内打入鸡蛋,快速用筷子将鸡蛋打成鸡蛋液备用。
5. 在锅内倒入适量油,油热后均匀倒入鸡蛋液,待鸡蛋液半凝固之时,用筷子快速画圈将鸡蛋划散。
6. 将鸡蛋用锅铲铲到锅边,热后在锅内倒入适量油,油热后将火腿和蒜末下锅爆香,爆香后同样铲到锅边。
7. 我们接着在锅内倒入适量油,油六成热后将泡在凉水里的挂面捞出沥干水倒入锅中翻炒,开中火慢慢煎熟即可,不用一直不停翻动面条,那样面条容易断,会变得很碎。
8. 待面条煎至金黄,我们加入一勺甜面酱,用筷子将甜面酱拌匀到面条中。
9. 把鸡蛋和火腿和面条一起翻炒,加入香菜翻炒几下,美味即成。
七、炒挂面的做法?
第一步,煮面炒面用的挂面不能太细,否则不好掌握,锅中水烧开,放入一勺盐,将挂面放入煮到七成熟,关火捞出。
第二步,将煮好的面放在冷水中过凉,这样可以保证炒面的时候不粘连在一起,根根分明
第三步,将过凉后的面放入碗中,加入一勺生抽,半勺老抽,一勺油搅拌均匀,也可以加入一些芝麻油提味。
第四步,将瘦肉切成肉丝,加入一勺生抽,一勺料酒适量的淀粉和盐,搅拌均匀,腌制几分钟,香菇切片备用。
第五步,锅中加底油六成热后放入肉丝煸炒至颜色变熟,放入香菇片继续翻炒至略微变软。
第六步,加入处理好的挂面,大火翻炒两分钟,让挂面完全熟透,如果挂面太干,可以加入少量的水。
第七步,最后加入自己喜欢吃的配菜,一些葱花,一些胡椒粉,适量的盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅,这样一盘美味不油腻,好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。
八、炒挂面条怎么炒好吃?
什锦炒面
材料:鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、
做法:
1.准备好所需材料,食材洗净,胡萝卜去皮洗净
2.将胡萝卜,尖椒,洋葱切成丝,猪肉切成丝,姜切丝
3.锅加水烧开,下入面条,将面条煮至8分熟,不要煮全熟,将面条捞出,放在凉开水中投凉,捞出,控净水,放在大碗中,加入一勺熟油拌匀
4.锅加油烧热,下入姜丝炒香,下入肉丝小火翻炒,将肉丝翻炒至变白
5.下入洋葱丝炒香,再下入胡萝卜丝,尖椒丝,大火翻炒,将胡萝卜翻炒至颜色变深
6.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀,加入盐,淋入生抽调味,再加入老抽调色,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
九、怎么下挂面好吃?
食材:
挂面,葱少许,蒜1-2瓣,香菜,小米辣,香菜,芝麻香油,色拉油,白胡椒粉,黑醋1勺,生抽2勺,盐,鸡精。
做法:
1:将葱、小米辣、蒜、香菜切好,和芝麻香油一起放到碗里面。
2:先加热一勺油,然后把油放到我们的碗里面,油需要是热油,倒到碗里之后会有呲啦的响声,如果没有,那就是油不够热。
3:倒水到锅里,加入面,煮开,煮熟。
4:然后,面汤舀到碗里,倒入酱油、醋、盐和鸡精,然后,把面加进去即可。
十、怎样下挂面条_?
准备原料: 碗底调料:盐3克、糖2克、白胡椒粉2克、味精2克、葱花10克、香菜5克、紫菜2克、虾皮2克、生抽3克、醋3克、香油3滴 水800克、姜片一片、蒜瓣儿一瓣儿拍碎、干挂面50克、青菜白菜50克 1、准备好碗底调料 2、锅里加水一大碗约800克,放入姜片,拍碎的蒜瓣。 3、煮面2分钟,下菜煮1分钟。 4、冲汤入碗。 5、把面和菜一同捞出,完成。
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