一、怎样下挂面条_？

准备原料： 碗底调料：盐3克、糖2克、白胡椒粉2克、味精2克、葱花10克、香菜5克、紫菜2克、虾皮2克、生抽3克、醋3克、香油3滴 水800克、姜片一片、蒜瓣儿一瓣儿拍碎、干挂面50克、青菜白菜50克 1、准备好碗底调料 2、锅里加水一大碗约800克，放入姜片，拍碎的蒜瓣。 3、煮面2分钟，下菜煮1分钟。 4、冲汤入碗。 5、把面和菜一同捞出，完成。

二、煮挂面鸡蛋什么时候下？

水烧热后打入鸡蛋、开锅后放入挂面煎5分钟便好。

三、煮挂面时能不能直接往里面打鸡蛋？煮挂面时能？

鸡蛋和面条分开煮。具体做法如下，首先准备材料：面条：200克、鸡蛋：2个、盐：2小勺、生抽：2勺、香油：2勺、香菜：3棵、香葱：2棵。

1、起锅倒水，水不要太少，可以没过鸡蛋的量，把水烧开，打入鸡蛋，关火盖上锅盖，把鸡蛋焖熟。

2、小葱洗净切碎备用。

3、香菜洗净切碎备用。

4、把切好的葱和香菜放入碗中，然后倒入一小汤勺酱油和2汤勺醋。

5、放入一勺白糖。

6、适量的盐。

7、一汤勺香油。

8、一汤勺香油。

9、鸡蛋焖熟后盛出备用。

10、锅中留水，然后把面条放进去煮熟。

11、面条煮好后，捞出放进调好的汤汁里。

12、放入煮好的荷包蛋即可。

四、下挂面时为什么老粘面？

因为面条的主要成分是淀粉，加热会糊化，所以会黏。煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面，煮挂面时应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，不应当等水沸腾了再下挂面，不然面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

五、下挂面，是先放鸡蛋，还是先放面条？

主要看你想吃什么口味的鸡蛋，如果是荷包蛋的话：可以先做好荷包蛋待用,再下面条,等面条将熟之前加入荷包蛋,这样比较不会太油。

反之就面条差不多好了以后关小火，加入鸡蛋，鸡蛋熟后即可将面条和鸡蛋一起捞出煮挂面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

六、鲁花澳加经典挂面怎样推销？

只要打出鲁花的品牌，什么东西都好卖？油好面肯定也好，实话实说就可以推销

七、怎样凉拌，蒸下的鸡蛋？

食材：土鸡蛋4枚、大蒜2头、精盐1/2茶匙、生抽2茶匙、油泼辣椒3茶匙土鸡蛋煮熟让其自然放凉。大蒜斩成细粒。煮熟的鸡蛋用勺子插成小块。调进盐和生抽拌匀。洒上蒜蓉。喜欢味道浓郁一些的可以用蒜泥。最后调进油泼辣椒拌匀，这个菜口感浓香醇厚，营养丰富。

八、鸡蛋煮2小时怎样？

我们一般煮鸡蛋就是15分钟左右，时间太长了，浪费水电

九、下面条时怎样打鸡蛋？

1、第一步先准备食材，挂面和鸡蛋。

2、准备锅开始烧水。

3、等水烧开了就可以下面条了。

4、当面条下锅以后，即刻将鸡蛋打入锅中。这一步需要注意，当面条下入锅以后，趁着水未开的状态下，把火调小一些，然后再打鸡蛋进去，这样做的目的是防止鸡蛋打飞了。

5、放入调味料，面条煮大概2分钟就可以出锅了。

6、如果喜欢吃嫩点的鸡蛋，那2分钟之内就可以出锅，如果喜欢吃煮的老一点的鸡蛋，那3分钟后再出锅。

十、炒鸡蛋时加白酒有什么作用？

可以去除腥味，增加香味。准备原料：鸡蛋3只、青椒或尖椒3只、盐1-2克、蒜头3-4瓣、醋1小勺、黄酒1小勺、油50克1、把辣椒洗干净切丝，蒜头剁碎2、鸡蛋加少许盐加碎蒜末后打均匀3、开中等火倒入少量的油烧热，放入辣椒、盐炒至7成熟左右盛出4、把剩下的油放到锅里烧热后倒入鸡蛋，等鸡蛋凝固后放醋和酒然后把鸡蛋捣成碎块5、接着把炒好的辣椒放入锅中搅拌均匀即可食用。