一、牛筋挂面的做法？

食材

黄瓜200g

绿豆芽约100克

牛筋面一份

食盐适量

味精适量

调和油适量

蒜蓉适量

香醋适量

苹果醋适量

味极鲜酱油适量

味精适量

凉白开水适量

红辣椒1-2根

方法步骤

1、绿豆芽焯水

2、牛筋面冷水泡发，时长一个小时。泡发后挤压水分，控水10分钟

3、绿豆芽淖水煮熟，黄瓜刮丝备用冷油，小火，老干妈加白芝麻微微煎香

4、搭配好需要的牛筋面和面皮，加入豆芽，花生米，黄瓜丝，浇入煎香的辣酱，再加入麻酱，少量酱油，醋，蒜汁，鸡精，盐调味即可

二、北方挂面的做法？

机器和面，在放压面机上压制两三遍，最后出面条，在晾晒，晒干后就成了挂面

三、龙虾挂面的做法？

用料

龙虾尾 250g

蒜末 适量

姜片 3片

料酒 4勺

生抽、蚝油 各2勺

水淀粉 1碗

挂面 120g

佐鲜生干饭酱鲜椒牛肉酱 1罐

做法步骤

1、起锅烧水，开锅后将龙虾尾倒入锅中，放入姜片和3勺料酒去腥味盖锅盖继续闷煮

2、将煮熟的龙虾尾过凉水冷却后扒壳去虾线，盛在碗里备用

3、起锅热油倒入蒜末，佐鲜生干饭酱翻炒均匀，炒出酱香味

4、然后倒入龙虾尾，倒入2勺生抽，2勺蚝油1勺料酒翻炒提味，翻炒均匀，让龙虾尾蘸满酱汁

5、倒入一碗水淀粉盖盖闷煮2分钟让酱汁呈糊状，将炒好的龙虾尾酱汁盛出

6、起锅烧热水煮挂面，煮熟后捞到碗里备用，看这炒出来的龙虾尾酱汁真是色香味俱全！！

7、将龙虾尾酱汁倒在挂面上均匀搅拌即可~让挂面蘸满酱汁用佐鲜生干饭酱鲜椒牛肉酱炒至出来的酱汁偏甜辣口味，喜欢吃甜辣酱的小伙伴们一定不要错过这款佐鲜生干饭酱，巨香巨下饭！！！

四、生挂面的做法？

把面活好，软硬合适，用擀面杖开，切面条，然挂起来风干，就是挂面

五、绿豆挂面的做法？

绿豆浸泡食材：普通面粉300克，绿豆面150克，清水140克，盐2克，鸡蛋1个。玉米面适量。

【步骤】1、准备普通面粉、绿豆面、盐，鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量，加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。

2、将面粉放入面盆，倒入鸡蛋，倒入清水。我直接用东菱厨师机和面了，将面团和成比较硬的面团。

3、和好的面团，放一边盖上保鲜膜醒30分钟，让面团组织得到充分的延展，这样下面擀面更轻松。案板上撒上一些玉米面，玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片。

4、将面片正反折叠，折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。

5、将面片切成条状，根据自己喜欢，切成需要的宽度。如果想做面片，还可以直接切成三角形或者菱形晒干。

6、切好的面条吃不完绿豆浸泡食材：普通面粉300克，绿豆面150克，清水140克，盐2克，鸡蛋1个。玉米面适量。

【步骤】1、准备普通面粉、绿豆面、盐，鸡蛋。绿豆面的量不要超过白面的量，加盐加鸡蛋和面能让面条更劲道。

2、将面粉放入面盆，倒入鸡蛋，倒入清水。我直接用东菱厨师机和面了，将面团和成比较硬的面团。

3、和好的面团，放一边盖上保鲜膜醒30分钟，让面团组织得到充分的延展，这样下面擀面更轻松。案板上撒上一些玉米面，玉米面防粘的效果比淀粉和面粉都要好。将面团擀成长方形薄片。

4、将面片正反折叠，折叠之前同样撒上一些玉米面防粘。

5、将面片切成条状，根据自己喜欢，切成需要的宽度。如果想做面片，还可以直接切成三角形或者菱形晒干。

6、切好的面条吃不完的直接用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，随吃随取。的直接用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，随吃随取。

六、云吞挂面的做法？

材料

馄饨，猪肉，香菜，青葱，鸡蛋

做法

1.用大拇指在中间顶一下，然后窝起来。

2.在右边的角沾点水，将左边角折叠上去成抄手状。

3.然后将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。

4.香菜、青葱切小段。

5.鸡蛋丝的做法是：鸡蛋一颗打散加入少许盐，搅匀加入少许水。然后平底锅加热，放入少许油用纸抹匀，使锅面有一层层薄薄的油。

6.然后加入蛋液，转动锅子，让蛋液均匀贴在锅子上。火不要太大，等鸡蛋饼表面出现凝结，颜色鲜黄，注意不要完全干，关火，稍微放一下。将鸡蛋饼沿着表面揭起来，用木铲子从揭起来的地方，伸进去然后把鸡蛋饼完全撑起来，就可以了。把鸡蛋饼颜色鲜亮的那层朝上叠起来切成丝。

7.下馄钝汤不浑浊的方法是，水里加入少许盐，大火烧开，然后放入馄钝，立刻转中火，不盖盖子煮。

8.面条，我这里用的是银丝面也是同样下锅煮熟，然后过下凉水控干。

9.将馄钝和面条码好，放入葱花、香菜、鸡蛋，加入事先调好的高汤，用一点点鲜酱油、鱼露调味就可以了。

七、芒果挂面的做法？

意大的利面条100克　　 台农啊芒果1个　　 鲜奶油的1/2杯(125ml)　　 干罗勒的碎（Basil）　　 盐少量　　 橄榄油的1汤匙（15ml）

奶油芒果的意大利面的的家常做法：

1.锅中放入适量水，再放入少的量盐煮开，放入意大利面的按包装提示的时间煮熟，捞出沥干

2.芒果去皮去核切成小的块待用

3.平底锅的烧热，放入橄榄油，再放入煮熟的意大的利面炒匀

4.倒入鲜奶油啊炒匀，参加盐和干的罗勒碎调味，汤汁收干后啊参加芒的果粒炒匀即可

八、广东挂面的做法？

(2).先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。

(3).把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。倒入水，煮开。

(4).把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。

小贴士：炒鸡蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根据个人口味，可以加点青菜，都是不错的。

九、燕麦挂面的做法？

1.燕麦粉100克 面粉20克 辅料：食盐少量 热水适量 酱油适量 油泼辣子适量

步骤1.准备燕麦粉，加适量的食盐

2.加入适量的热水和面粉，用勺子搅拌。

3.揉成光滑的面团。

4.把面团擀薄一点的面片，用刀切成细条。

5.切好的面条。

6.锅内放水烧开。

7.把切好的面条放进去煮开。

8.准备一个碗，里面放点食盐酱油。

9.倒入一些开水。

10.把煮好的面夹进去，前面浇上油泼辣子即可

十、蒸挂面的做法？

蒸挂面做法简单易学。1. 蒸挂面是一道非常受欢迎的美食，而且做法简单，食材易得。2. 总体做法是：将鸡蛋、面粉、淀粉和盐调匀，搓成面团，然后切成薄片，放在锅里蒸熟即可。这样的做法非常容易掌握。如果需要给蒸挂面添加更多的味道，可以在面粉中加入一些绿豆粉，或者用紫菜汤等汤料来蒸，口感会更加丰富。此外，还可以在面团中加入一些香葱、韭菜等调料，增加口感的多样性。