一、泡菜面的做法？

用料

泡菜，生抽，醋，海鲜酱，面条，蛋，盐 葱姜蒜，火腿

泡菜面条的做法步骤

1.葱姜蒜按扁切丝，火腿切片，包菜切丝，

2.泡菜用五花肉炒香，加水烧开

3.小火打个荷包蛋，等蛋凝固成形

4.大火下面条

5.加金菜地海鲜酱，盐（因为泡菜和海鲜酱都有盐，所以尝一下咸淡再放）生抽，醋煮熟即可出锅。

二、炒拉条子面的正宗做法？

陕西特色面食炒拉条子的家常做法:

1、先和面，和盆里加入面粉，然后往里面加入盐，1斤面粉大约加6g的盐。然后往里面加入半斤的水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再往里面加入大约15g食用油揉在一起。把面团揉好后，盖住让它饧发20分钟左右。

2、等面团饧好后，继续把面团揉光滑。在案板上刷一层油，用擀面杖把面团擀的薄厚均匀宽窄相同些，然后把擀好的面切成宽窄相同的条放到盘里面（盘子里要提前刷上一层油防止粘连），最后用保鲜膜封住饧面2个小时左右。

3、在饧面的时间里准备其它的配菜，西红柿、鸡蛋、洋葱、小青菜、葱、还有青椒。把青椒切成小片，切点葱花，西红柿切小块。

4、面团饧发好了，把面条在案板上稍微搓两下就非常好拉了，拉的粗细相同一些。拉好一根就往锅里下一根，快出锅的时候往里面加入小油菜烫一下，拉条子煮好后捞出来过下凉水。

5、下来开始炒拉条子。锅里面油热以后放入葱花炒香，然后放入青椒、洋葱、十三香翻炒，再加入西红柿翻炒均匀，然后加入生抽，再加入提前炒好的鸡蛋翻炒，最后加入煮熟拉条子翻炒，最后加入盐和鸡精搅拌均匀就可以出锅了。

三、炒拉条面的家常做法？

炒拉条面是一道传统美食，口感鲜美，是不少人喜爱的家常美食之一。以下是炒拉条面的家常做法：

【主要材料】

1. 拉条面 400 克

2. 肉丝 适量

3. 蔬菜（如青椒、胡萝卜、豆芽等）适量

4. 辣椒油、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、葱姜蒜、香油、胡椒粉适量

5. 鸡蛋 1 个

【制作步骤】

1. 将拉条面用温水泡软，切段备用；

2. 肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉腌制一会；

3. 青椒、胡萝卜切丝，大葱切段，葱姜蒜切末；

4. 取一个大碗，打入鸡蛋，加入少许盐、糖和香油，搅拌均匀后备用；

5. 在热锅中热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉丝煸炒至变色后，加入蔬菜和调料继续翻炒；

6. 加入适量的水（最好不要把拉条淹没），放入拉条面，煮至面条变软，颜色变暗后加入鸡蛋液，翻炒至面条均匀受热，并让鸡蛋均匀分布在面条和菜之间；

7. 放入盐、鸡精、小火继续翻炒至水份收干，关火后加入适量的辣椒油搅拌均匀，出锅后可以撒上葱花做点缀。

小贴士：

1. 炒拉条面可以根据个人口味加减蔬菜，但是炒面时最好不要加水，可以事先将面条在水中煮熟，然后捞起备用，用在翻炒过程中。

2. 炒拉条面时要把拉条面适量放入油锅中翻炒，让面条吸收油份和香味，这样可以更加美味。

以上是炒拉条面的家常做法，口感独特，做法简单，即使是厨房新手也能学会。

四、炒泡菜家常做法？

辣白菜炒五花肉

买正宗的韩国泡菜，当作配菜，和五花肉一起炒，配饭吃，味道都很棒。

五花肉切成薄片(尽量薄，这样吃起来不是很腻的)，泡菜切成段待用;在锅里放少许油,加一点姜爆锅,然后把切好的五花肉放进去,把肥肉略炸一下,靠一些荤油出来,然后把泡菜倒入,炒匀即可.这样做出来的五花肉口感很好,香而不腻,味道好极了!

五、泡菜炒鸡爪做法？

用料

鸡爪 10个

辣椒 随意，也可不加

花椒 适量

料酒 2勺

盐 少量，也可不加

姜 3片

糖 适量

白醋 一碗

韩国泡菜 一袋，在炒之前将泡菜汁过滤出来

泡菜凤爪的做法步骤

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步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1，首先倒一锅冷水再加一碗白醋，冷水放鸡爪，(注意:一定要开盖煮鸡爪，例外添加白醋不会让鸡爪变黑，)等水开了在煮四五分钟即可。 2，鸡爪煮好放入冷水中清洗鸡爪上的油脂，(注意:一定要用冷水清洗哦) 3，锅中到少于油，冷油放花椒，姜，炒香放入鸡爪翻炒几下就可以。 4，然后放入泡菜继续翻炒，(注意:韩国泡菜分两个碗，先把泡菜的汤汁过滤出来) 5，等到鸡爪跟泡菜炒匀，将泡菜汤汁到入锅中继续翻炒，然后加入少量白糖跟盐，翻炒均匀即可出锅

六、泡菜炒大肠做法？

步骤1

泡菜切丝，肥肠切小段．姜切丝，蒜切片，干辣椒切段

步骤 2

油烧到8成热的时候把肥肠入锅爆炒

步骤 3

水份炒干，倒入20克左右的白酒，把锅倾斜一下让锅口贴到下面的火苗，锅内就能燃烧起来，这样做是为了让白酒把腥味烧掉，吃起来不会臭．起火苗的时候一定要离远点，注意安全．

步骤 4

火苗很快就熄灭了，继续翻炒

把水份炒干，肥肠炒焦

步骤 5

炒焦后把肥肠推到两边，让中间的油空出来再把干辣椒　花椒粒　姜丝　蒜片放到油里炸香，放少许盐继续翻炒．(如果卤肥肠本身味很重，就不要放盐了)

步骤 6

加入泡菜后继续翻炒，可以围着锅边加一汤勺水，再盖上锅盖焖3分钟左右，让泡菜和肥肠的味融到一起．因为泡菜是咸的，所以不能再放盐．

步骤 7

最后加入鸡精和小葱苗翻炒均匀就可以出锅啦，香辣爽口的泡菜肥肠超级下饭哦，做泡菜肥肠面也棒棒哒．

七、泡菜炒牛肉做法大全？

主料：牛里脊200g，泡菜200g，红椒1个，青蒜几根。

辅料：油3汤匙（50ml）。生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蛋清1个，盐 3g，淀粉少许，红油2汤匙（30ml）

做法：

1.横切牛肉，切3mm左右，然后切成小片。红椒切块，青蒜切段。泡菜炒牛肉

2.牛肉切好，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蛋清1个，盐3g，淀粉少许腌制1小时。

3.锅里热油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉至变色，盛出备用。然后加少许油，加入泡菜炒香。

4.放牛肉，翻炒均匀，加红椒和青蒜，加盐，倒2汤匙红油，翻炒两下出锅即可。

八、萝卜炒泡菜做法步骤？

1.无碘盐、红糖各2大勺（1大勺=10ml）、适量花椒、干红椒、草果、香叶备齐；

2.取一耐热、无水、无油、干爽的玻璃瓶，放入上述材料，冲入少量开水，摇晃浸泡直水凉；

3.樱桃萝卜、白萝卜、胡萝卜、西芹、青辣椒用清水洗净，晾干或用厨房纸巾擦干表面所有水份；

4.将晾干水份的蔬菜切成大小合适的滚刀块

5.将切好的蔬菜块，放入无油的中号彩色色拉盆，加入适量的无碘盐，兜匀腌制20分钟左右，用凉白开冲洗掉盐份，稍稍沥干水份；

九、鸭蛋炒泡菜的做法？

鸭蛋炒泡菜的做法？

首先看选择的泡菜是不是用盐腌渍的，如果是盐腌渍的要提前先泡水，如果是淡口的，直接洗净切碎就好。这步非常重要，会直接影响到菜品的口感！

步骤操作如下：

一、切好的泡菜沥干水份，放到干锅里面炒至干水，炒出泡菜的香气后盛出备用。这步注意不需要加油进去；

二、锅中加油，放入适量的葱姜末炒香，然后放入之前的泡菜碎，翻炒均匀，尝尝咸淡，这道菜要先调好味道；

三、味道调好后再倒入搅拌好的鸭蛋液，鸭蛋液里面可以加入一些料酒去腥，煎炒至鸭蛋液成型后即可出锅，开吃。

十、泡菜炒鸡爪的做法？

把鸡脚切成段，胡萝卜和姜切成丝，泡椒和泡茎豆切成颗粒状备用！

生抽，姜，盐，料酒一起放入切好的鸡脚中腌制15分钟备用。

锅内放入少许食用油，待油烧热后把备用的胡萝卜和辣椒全部倒入锅内翻炒，然后再把干辣椒段，蒜，花椒到人锅内继续翻炒。

翻炒到一定程度的时候把腌制好的鸡脚到入继续翻炒直至鸡脚炒熟为止！

鸡脚炒熟后撒上少许盐，鸡精，芝麻，再翻炒几遍后装盘！