一、味千拉面家常做法？

步.猪骨洗净过水 放进砂锅里熬3个小时（大火滚开，转小火3个小时）

第2步.肉末和香菇加香葱炒一下 倒酱肉料酒调味 放盐味精

第3步.骨汤另外放进小锅里滚开放拉面煮 快熟的时候放青菜 脆皮肠

第4步.鸡蛋煮好 切开

第5步.把做好的香菇肉末卤放在上面

二、拉条子面的家常做法？

步骤/方式1

温水中加入2克盐搅拌至融化，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟

步骤/方式2

醒好的面团搓成长条，碗中倒入2勺食用油，将搓好的长条盘旋在油碗中，盖上保鲜膜醒面1小时。醒的时间越长面条越筋道

步骤/方式3

准备一个番茄去皮切块，两个鸡蛋打散，小葱切段，青椒切块

步骤/方式4

锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，将焦点炒熟盛出备用，大火炒出来的鸡蛋更好吃

步骤/方式5

盛出鸡蛋，倒入番茄，加入2克盐，小火翻炒

步骤/方式6

加入一勺番茄酱，继续小火翻炒，等待番茄出汁

步骤/方式7

番茄炒烂，有足够的汤汁再倒入鸡蛋和青椒翻炒均匀即可

步骤/方式8

醒好的粗面条，特别有弹性，两手开始抻面，一边抻面一边往锅里甩

步骤/方式9

面条放入开水锅中煮至漂浮就可以了

步骤/方式10

煮好的面条捞出倒入碗中，浇上2大勺炒好的番茄鸡蛋，拌一拌开吃

三、味千拉面的秋葵做法？

步骤 1

秋葵洗净备用

步骤 2

大蒜小米辣切好备用

步骤 3

起一锅水，水开后放入秋葵，加入适量盐。大火煮2分钟，捞出沥干水分。

步骤 4

沥干后的秋葵去头切段装盘

步骤 5

酱汁部分：另起一锅，少量油，爆香大蒜和小米辣

步骤 6

加入生抽、鸡精、水大火煮沸

步骤 7

酱汁浇在秋葵上，盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。

四、豆腐拉条子面的家常做法？

用料拉面一小把 克油豆腐 3个青菜 一小根生抽 少许盐 一点点香油 少许葱末 一点点

油豆腐拉面的做法步骤步骤 1煮面，放上油豆腐、青菜，碗里放酱油，盐浇上开水，放进煮好的面、油豆腐、青菜，撒上葱末，香油。

五、陕西拉条子面的家常做法？

食材：

普通面粉、清水、食用油、菠菜、盐、味精、辣椒面、香醋

具体做法：

1.盆中倒入适量的面粉，加水搅拌成絮状，一边倒一边搅拌，将面粉揉至表面光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。

2.面醒好后取出放在案板上，我们把它揉成长条状，再用刀切成一个个小面剂子，盖上保鲜膜防止表皮变干。

3.再把面剂子稍微揉搓一下，放在面盆里均匀地抹上一层油，然后盖上盖子醒面15分钟。

4.醒好的面胚取出来揉成筷子长短，表面抹上一层油，盖上保鲜膜再次醒面10分钟。

5.面醒好之后用手拿住两端将面拉长，锅中烧开水，准备下锅煮。

6.锅中水开后把面条下入锅中，煮个两三分钟再下入洗净的菠菜煮熟即可出锅。

7.碗中加入食盐、味精、辣椒面，再泼上热好的油，再加入少许的香醋搅拌均匀就可以开吃了

六、炒拉条面的家常做法？

炒拉条面是一道传统美食，口感鲜美，是不少人喜爱的家常美食之一。以下是炒拉条面的家常做法：

【主要材料】

1. 拉条面 400 克

2. 肉丝 适量

3. 蔬菜（如青椒、胡萝卜、豆芽等）适量

4. 辣椒油、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、葱姜蒜、香油、胡椒粉适量

5. 鸡蛋 1 个

【制作步骤】

1. 将拉条面用温水泡软，切段备用；

2. 肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉腌制一会；

3. 青椒、胡萝卜切丝，大葱切段，葱姜蒜切末；

4. 取一个大碗，打入鸡蛋，加入少许盐、糖和香油，搅拌均匀后备用；

5. 在热锅中热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉丝煸炒至变色后，加入蔬菜和调料继续翻炒；

6. 加入适量的水（最好不要把拉条淹没），放入拉条面，煮至面条变软，颜色变暗后加入鸡蛋液，翻炒至面条均匀受热，并让鸡蛋均匀分布在面条和菜之间；

7. 放入盐、鸡精、小火继续翻炒至水份收干，关火后加入适量的辣椒油搅拌均匀，出锅后可以撒上葱花做点缀。

小贴士：

1. 炒拉条面可以根据个人口味加减蔬菜，但是炒面时最好不要加水，可以事先将面条在水中煮熟，然后捞起备用，用在翻炒过程中。

2. 炒拉条面时要把拉条面适量放入油锅中翻炒，让面条吸收油份和香味，这样可以更加美味。

以上是炒拉条面的家常做法，口感独特，做法简单，即使是厨房新手也能学会。

七、味千拉面的汤底做法？

汤底材料:

汤锅1个，鸡骨2付，洋葱1颗，西芹1片，红萝卜1条，水适量

做法:

1.鸡骨汆烫洗净，洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。

2.取汤锅放入作法1的所有材料，倒入水。

3.开火，将作法2汤锅中的水煮滚后，改转微火续煮1小时，过滤后即是鸡高汤。

八、味千拉面的牛肉盖浇饭，做法？

牛肉盖浇饭做法

主料

白米

200g

黄瓜

100g

胡萝卜

100g

洋葱

100g

玉米粒

50g

牛肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

淀粉

适量

水

适量

步骤

1.白米用水淘干净，放蒸笼蒸熟。

2.准备其他食料，蔬菜切丁，牛肉切丁并放入生抽、淀粉腌一下。

3.准备好食材以后，先把牛肉丁在油锅里翻炒一下

4.炒至牛肉颜色变深时，放入胡萝卜翻炒。

5.再放入洋葱丁翻炒。

6.最后放入黄瓜丁。

7.翻炒几下，加入水，放入调料，盖上锅盖闷煮一下，出锅前加入玉米粒。

8.米饭蒸熟以后，稍微晾一下。然后拿一个小碗，把米饭装满，压实，把压实的米饭倒扣在盘子里。米饭的形状就出来了。

9.在米饭上浇上牛肉卤汤即可。

九、孜然拉条子面的家常做法？

步骤1

首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！

步骤2

开始炒菜，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子（洋葱），放孜然(多些无妨)，时令蔬菜（一般是青辣椒还有什么豆角，只要你喜欢都可以）。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放

步骤3

开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，

十、味千拉面的秘制泡菜做法？

材料

1.卷心菜菜1颗，2.辣椒末1/3杯，蒜末10粒，葱末1又1/2大匙，姜末1大匙，1.盐1/3杯，2.辣椒粉1/3杯，水1杯，韭菜汁1大匙，腌咸虾1大匙，糖1大匙

做法

(1)将新鲜卷心菜洗净沥干，由中心部位切开取12片高丽菜叶，每片均匀撒上盐腌约1天后，再将盐水过滤沥干，盐水要保留备用。

(2)将每片高丽菜叶自茎梗处向叶尾卷起，再将其左右提起交叉打结固定。

(3)将滤出的盐水与调味料(2)、材料(2)搅拌均匀后，倒入高丽菜结中拌匀即可放入容器中腌制，冷藏约3天发酵完成即可食用，约可保存2周。