一、玉米面发糕的做法，棒子面的发糕怎么做？

主料：面粉150克，玉米面(黄)150克，

辅料：灰枣50克，酵母3克，温水220克

玉米面发糕的做法

1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀

2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和

3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵

4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）

5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了

6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布

7.将面分成两半，一半倒进模子里

8.铺上一层枣

9.再将另一半倒进去表面铺一层枣

10.然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟

11.二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）蒸好以后切小块食用。

二、玉米发糕怎么做？

主料：面粉150克，玉米面(黄)150克，

辅料：灰枣50克，酵母3克，温水220克

玉米面发糕的做法

1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀

2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和

3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵

4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）

5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了

6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布

7.将面分成两半，一半倒进模子里

8.铺上一层枣

9.再将另一半倒进去表面铺一层枣

10.然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟

11.二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）蒸好以后切小块食用。

三、做玉米发糕的用具？

敬相如牌三角玉米发糕烘烤模具。敬相如品牌店里面有许多制作玉米发糕的模具。款式众多新颖，形状各不相同，能满足广大消费者提供的服务需求。让广大消费者得到满足。把混合好的玉米面团材料倒入铺了蜡纸的笼屉里，以前用实底容器，但明显起孔状况不如用蒸笼屉来得好。放入已经沸腾的蒸锅大火20分钟即可。

四、如何做玉米白面发糕？

用料

白面

四小碗

玉米面

一小碗

酵母

一小捏

做法

1/16 用碗舀白面4碗，玉米面一碗

2/16 往面上直接放酵母一小捏，酵母放多就没面味啦！一捏就行

3/16 用温水活面，面别活的太干。也别太希

4/16 面活成面团

5/16 盖上盖子

6/16 因为东北天气不热，所以把面盆放在有阳光的地方，早上6点发的面，中午10多就发啦

7/16 面发啦，放点香甜泡打粉，和碱面，

8/16 放点凉水，把它们化开，

9/16 开始揉面

10/16 面要多揉一会儿，把碱面和泡打粉揉开，要不然蒸熟有黄点

11/16 多揉一会面，好吃

12/16 开始揉成面团，放在帘子上

13/16 因为两个莲子一起蒸，第二帘不容易熟，所以说地也变成馒头形上面要做得大一点

14/16 上锅蒸20分钟，就好了

15/16 发糕做好了

16/16 快来品尝一下我做的发糕吧，又营养又健康

五、玉米淀粉可以做发糕吗？

玉米淀粉不可以做发糕，玉米淀粉是用来炒肉菜，打汤用的。

六、玉米榛子可以做发糕吗？

可以，但是先要把玉未榛子用温水浸泡一会，然后再煮20分钟，晾凉到手摸不烧了，再加入面粉和发酵剂，和成面团，盖上保鲜膜，醒发至二倍大，然后再在模具中刷上油，把发好的面放上笼蒸上三十分钟，这样就可以了。

七、做玉米发糕用什么面粉？

做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。

低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为13.8%，而粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

如果在家中实在找不到低筋面粉而又想做蛋糕的话，那么可以选择使用中筋面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和作为面粉原材料，当然如果想更低筋的话，那么提高一些玉米淀粉的比例就可以了。

而如果在家里只有高筋面粉的话，那么需要以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，这两种的原理都是把非低筋面粉的蛋白质含量降低，人工制作低筋面粉，因为面粉高低筋的区别主要就是蛋白质含量的区别。

八、冷天怎么做玉米发糕？

冷天怎么做玉米发糕？

发糕一年四季都可以做的，不分季节，但是冷天相对的面不容易发酵，冬天冷家里有地暖可以放在地上，用保鲜膜包裹好，还可以放在阳光充足的地方，用小被包裹好，电褥子上面也是一个不错的选择，只要用心没有不能解决的问题。

九、如何做烫面玉米发糕？

步骤1

准备好玉米面。

步骤2

烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。

步骤3

打上两个鸡蛋。

步骤4

搅成面糊。

步骤5

放上酵母、豆粉、白面粉。

步骤6

再放上10克糖。

步骤7

搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了

步骤8

把锅铺好，不要忘了锅底加水。

步骤9

倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。

步骤10

盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。

步骤11

准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了

步骤12

一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。

步骤13

插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。

步骤14

开锅后10分钟就熟了。

1、发好的面一定不要动，真接上锅蒸，就是在小盆里或者碗里发也可以，那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。 2、玉米面和豆面挺有缘的，合在一起特别好吃，所以做玉米面食品最好加点豆面，即好吃又有营养。 3、玉米面最好烫一下，这样更好吃。

十、怎样做玉米面发糕？

食材明细；

主料；面粉200克；细玉米面100克；干红枣若干；

辅料；泡打粉3克；酵母3克；配料；白砂糖30-40克；甜味口味；蒸工艺；数小时耗时；简单难度；玉米面发糕的做法步骤；

1；材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。

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2；将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。

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3；将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。

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4；将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。

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5；干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。

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6；将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。

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7；开大火，蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。