三七根可以生吃。建议每天分多次服用3 ~ 5克，有理气消肿的作用。也可以和鸡肉一起炖，缓解崩漏、产后虚弱、自汗盗汗等症状。或将三七用酒浸泡，可用于缓解血瘀、腰酸背痛等症状。

1.生三七根可以生吃。生三七根味苦，但生三七有理气消肿的功效，对防治痢疾、腹泻、咽喉肿痛、铁伤等疼痛非常有效。建议每天分多次服用3 ~ 5克。

2.三七炖鸡。将三七根用水浸泡20分钟左右，然后加入鸡肉和盐，小火炖1 ~ 2小时。具有补益气血、化瘀散结的作用。对于有崩漏、产后虚弱、自汗盗汗的人，总说吃三七须根炖鸡可以缓解。

3.酒泡三七。三七必须洗净放入容器中，然后倒入50度以上的白酒中密封浸泡15天左右，才能制成营养价值高的药酒。三七药酒具有消肿止痛、活血化瘀等功效。用于缓解血瘀、腰酸背痛等不适症状。