恩施的山珍海味有矿渣、凤头姜、土家腊肉、幽香儿、葛仙米、炕土豆、白杨豆腐干、油茶汤等等。恩施是湖北省的自治州和地级行政区，位于湖北省西南部，湘鄂渝三省交汇处。

恩施美食渣，又称懒人豆腐，是恩施的传统食品，风味浓郁，营养丰富。

蛤蜊是恩施的传统食品，味道鲜美，口感丰富，深受人民喜爱。

油香儿是恩施的传统小吃，外皮酥脆，口感爽滑。