材料准备

首先，我们要准备好食材。需要的材料有：猪肋排500克，冬瓜500克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，清水适量。

步骤一：准备食材

首先，将猪肋排洗净，切成小块。冬瓜去皮，切成小块。葱姜洗净，切成小段备用。

步骤二：焯水处理

将切好的猪肋排放入锅中，加入适量的水和料酒，大火烧开后撇去浮沫。煮约2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

步骤三：炖煮排骨

将焯水处理好的排骨放入炖锅中，加入适量的清水，放入葱姜、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，烧开后转小火炖煮30分钟。

步骤四：加入冬瓜

将切好的冬瓜放入炖锅中，继续炖煮15分钟，直到冬瓜熟软。

步骤五：调味

最后，加入适量的盐，调味即可。

小贴士：

1.炖煮排骨的时候，可以加入一些姜片，去除腥味。

2.炖煮排骨的时间不要过长，否则会影响口感。

3.冬瓜可以根据个人口感调整大小，一般切成小块炖煮更入味。

结尾

通过这个简单易学的家常做法视频，我们可以轻松地做出美味可口的排骨炖冬瓜。这道菜肴营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。大家可以试着做一做，享受美食带来的快乐。