干鲍鱼烧排骨的做法大全

干鲍鱼烧排骨是一道美味的传统菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的菜品之一。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的干鲍鱼烧排骨。

材料：

1.排骨500克

2.干鲍鱼2只

3.姜片5片

4.葱段2根

5.料酒适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.老抽适量

9.白糖适量

10.清水适量

步骤：

1.准备好所需材料，将排骨清洗干净，用刀背将排骨敲打出裂纹，这样可以让排骨更加入味。

2.将干鲍鱼泡发，泡发时间根据干鲍鱼的大小和硬度而定，一般需要泡发4-6小时。

3.将泡发好的干鲍鱼切成小块备用。

4.热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

5.将排骨放入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量的料酒，煮开后倒掉。

7.加入适量的清水，放入干鲍鱼块，煮开后转小火炖煮20分钟。

8.加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，继续炖煮10分钟。

9.最后，将汤汁收干即可。

小结：

以上就是干鲍鱼烧排骨的做法大全，制作过程比较简单，但是需要注意的是，烧制的时间要掌握好，以免煮烂排骨或者过于干燥。希望这篇文章对大家有所帮助，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出更加美味的干鲍鱼烧排骨。