学做蛋挞，简单易学！

蛋挞是一种非常受欢迎的西式点心，它的外皮酥脆，内馅细腻，味道甜而不腻，深受人们的喜爱。如果你也想学做蛋挞，那么本文将为你提供详细的操作步骤和技巧，让你轻松掌握制作蛋挞的技巧。

材料准备

制作蛋挞的材料主要包括：鸡蛋、牛奶、白砂糖、低筋面粉、黄油。具体的材料用量和配比如下：

鸡蛋：3个

牛奶：250毫升

白砂糖：80克

低筋面粉：80克

黄油：50克

操作步骤

1. 制作蛋挞皮

将低筋面粉过筛，加入50克室温黄油，用手揉成细沙状。

加入适量的冷水，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏20分钟。

取出面团，擀成薄片，用模具切出蛋挞皮。

2. 制作蛋挞馅

将3个鸡蛋打入碗中，加入80克白砂糖，搅拌均匀。

慢慢加入250毫升牛奶，不断搅拌，直至完全混合均匀。

将蛋液过滤，去除泡沫和固体颗粒。

3. 烘焙蛋挞

将蛋挞皮放入蛋挞模具中，将蛋液倒入。

将蛋挞放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤15-20分钟，直至蛋液凝固。

取出蛋挞，晾凉后即可食用。

小贴士

1. 制作蛋挞皮时，面团要揉至光滑，否则蛋挞皮会开裂。

2. 制作蛋挞馅时，蛋液要过滤，去除泡沫和固体颗粒，否则会影响口感。

3. 烘焙蛋挞时，要注意时间和温度，不要过度烤焦或者烤不熟。

结语

学做蛋挞并不难，只要掌握好材料和操作步骤，就可以轻松制作出美味的蛋挞。希望本文能够帮助到你，让你在家里也能享受到美味的蛋挞。