凉拌油麦菜芝麻酱的做法

凉拌油麦菜芝麻酱是一道非常简单易学的菜品，口感清爽，营养丰富，深受大家喜爱。下面就来介绍一下这道美食的详细做法。

材料：

1. 油麦菜 200克

2. 芝麻酱 50克

3. 生抽 适量

4. 醋 适量

5. 白糖 适量

6. 葱姜蒜 适量

7. 食用油 适量

步骤一：准备材料

首先，我们要准备好所需的材料。油麦菜洗净后切成段，葱姜蒜切末备用。

步骤二：煮油麦菜

将切好的油麦菜放入开水中焯烫，大约需要30秒钟左右，然后捞出放入凉水中冷却。

步骤三：调制酱汁

在一个碗中加入芝麻酱、生抽、醋、白糖和葱姜蒜末，搅拌均匀成为酱汁。

步骤四：拌匀

将焯烫好的油麦菜沥干水分，然后倒入酱汁中拌匀即可。

步骤五：出锅

将拌好的油麦菜盛入盘中，淋上适量的食用油，最后即可出锅。

小贴士：

1. 油麦菜不要焯烫时间过长，否则会影响口感。

2. 酱汁中的盐分来自于生抽，所以不需要再额外添加盐。

3. 拌匀后的油麦菜可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

结语：

凉拌油麦菜芝麻酱是一道非常简单易学的菜品，不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合夏季食用。希望大家都能够尝试一下这道美食，享受到它带来的美味和健康。