烧茄子的家常做法

茄子是一种非常营养且美味的蔬菜，它可以用来制作许多不同的菜肴。其中最受欢迎的就是烧茄子。烧茄子是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的烧茄子。下面就让我们来看看如何制作烧茄子吧！

所需材料

– 茄子（2个）

– 瘦肉（100克）

– 葱（适量）

– 姜（适量）

– 蒜（适量）

– 酱油（适量）

– 料酒（适量）

– 盐（适量）

– 糖（适量）

– 淀粉（适量）

– 油（适量）

制作步骤

1. 将茄子切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 瘦肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

6. 加入茄子煸炒至茄子变软。

7. 加入适量的酱油、糖翻炒均匀。

8. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。

9. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

总结

烧茄子是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的烧茄子。在制作烧茄子的时候，一定要注意控制好火候，以免烧焦茄子。希望大家能够喜欢这道简单又美味的菜肴！