香辣面包蟹的做法

香辣面包蟹是一道美味的海鲜菜品，它的口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美食。下面，就让我来为大家详细介绍一下香辣面包蟹的做法。

材料准备

1. 螃蟹：2只

2. 面包屑：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 红椒：2个

5. 青椒：2个

6. 姜片：适量

7. 蒜末：适量

8. 料酒：适量

9. 生抽：适量

10. 盐：适量

11. 糖：适量

12. 鸡精：适量

13. 辣椒粉：适量

14. 油：适量

步骤介绍

1. 准备螃蟹

将螃蟹洗净，去掉腮和肚子里的杂质，将蟹钳和蟹脚剁成小块备用。

2. 准备面包屑

将面包切成小块，放入烤箱中烤至金黄色，取出晾凉后放入食品袋中，用擀面杖压成面包屑备用。

3. 准备香辣酱

将红椒、青椒切成小块，姜片切成丝，蒜末备用。锅中倒入适量的油，加入姜丝、蒜末、红椒、青椒煸炒至香味四溢，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，放入碗中备用。

4. 准备螃蟹块

将螃蟹块放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。

5. 炸面包屑

将腌制好的蟹块沾上鸡蛋液，再裹上面包屑，放入油锅中炸至金黄色捞出。

6. 煮香辣面包蟹

将炸好的螃蟹块放入香辣酱中煮2-3分钟，让酱汁充分渗透到螃蟹块中。

7. 出锅

将煮好的香辣面包蟹装盘，撒上适量的香菜、葱花即可。

小结

通过以上步骤，我们就成功制作出了一道美味的香辣面包蟹。这道菜品的制作过程并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能轻松做出美味的香辣面包蟹。希望大家都能尝试一下，享受这道美味的海鲜佳肴。