扁豆角炒肉的原料

扁豆角、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、生抽、料酒、白糖、淀粉、油

扁豆角炒肉的做法

1. 准备好材料，将扁豆角洗净，切成小段，猪肉切成片状，葱姜蒜切末备用。

2. 将猪肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、白糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

4. 在同一个锅中加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入扁豆角煸炒，加入适量的盐、酱油、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

5. 加入煸炒好的猪肉，继续翻炒均匀。

6. 最后加入适量的水，煮至扁豆角变软，收汁即可。

扁豆角炒肉的小贴士

1. 猪肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 煮扁豆角的水不要太多，否则会影响口感。

3. 煮扁豆角的时候可以加入一些鸡精或者味精，提升口感。

扁豆角炒肉的营养价值

扁豆角富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养素，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。猪肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养素，具有补肾益气、滋阴养血、强筋健骨等功效。扁豆角炒肉的做法简单易学，营养丰富，是一道家常菜肴。