家常鸡是一道非常受欢迎的家庭菜品，它既美味又营养，而且做法简单，不需要太多的调料。下面就为大家揭秘最正宗的家常鸡做法，让大家轻松掌握！

材料准备：

1. 鸡肉：500克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 生抽：适量

10. 老抽：适量

11. 白糖：适量

12. 鸡蛋：1个

13. 淀粉：适量

步骤一：鸡肉处理

1. 鸡肉洗净，切成块状。

2. 加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤二：配菜处理

1. 青椒、红椒洗净，切成小块。

2. 姜、蒜切成末。

步骤三：炒制家常鸡

1. 锅中倒入适量的油，烧热后加入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。

2. 加入姜、蒜末，翻炒出香味。

3. 加入青椒、红椒，翻炒均匀。

4. 加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后小火煮10分钟。

6. 最后加入少许的生抽和老抽，翻炒均匀即可出锅。

小结：

家常鸡是一道非常简单的菜品，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的鸡肉。在炒制过程中，要注意火候的掌握，不要炒过头，否则会影响口感。同时，也可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让家常鸡更加符合自己的口味。最后，希望大家都能够掌握最正宗的家常鸡做法，做出美味可口的家常鸡。