红薯粉是一种传统的中式食品，它是由红薯制成的，口感细腻，香气扑鼻，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作红薯粉。

材料准备：

1. 红薯

2. 纯净水

3. 玉米淀粉

4. 食用油

5. 盐

6. 鸡精

步骤一：选购红薯

首先要选购新鲜的红薯，最好选择表皮光滑、无斑点、无裂痕的红薯，这样制作出来的红薯粉口感更好。

步骤二：洗净红薯

将红薯洗净，放入锅中加水煮熟，煮熟的红薯皮很容易剥掉，将红薯切成小块备用。

步骤三：搅拌红薯

将煮熟的红薯放入搅拌机中，加入适量的纯净水，搅拌成红薯泥。

步骤四：沉淀红薯泥

将搅拌好的红薯泥放入容器中，静置一段时间，让红薯泥沉淀下来。

步骤五：取出红薯淀粉

将沉淀的红薯泥中的水倒掉，留下的是红薯淀粉，将红薯淀粉筛出来，放入锅中加入适量的水，搅拌均匀。

步骤六：煮红薯粉

将锅中的红薯淀粉放入火上，不断搅拌，煮至红薯粉变成透明状，关火。

步骤七：晾凉红薯粉

将煮好的红薯粉倒入大碗中，用筷子搅拌均匀，让红薯粉散开，晾凉备用。

步骤八：炒红薯粉

将晾凉的红薯粉放入锅中，加入适量的食用油，炒至红薯粉微微变黄色，加入盐和鸡精，不断翻炒均匀。

步骤九：加入玉米淀粉

将玉米淀粉加入锅中，不断翻炒均匀，直到红薯粉变得更加透明，关火。

步骤十：上菜

将炒好的红薯粉盛出，装入碗中，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可上菜。

结语：

制作红薯粉虽然看起来比较麻烦，但是只要掌握了正确的方法，就会发现其实很简单。红薯粉营养丰富，口感细腻，是一道美味又健康的中式美食，大家可以在家里尝试制作一下，享受红薯粉的美味。