一、汉堡店汉堡的做法？

用料：高筋面粉250g，酵母3g，盐2g，白砂糖50g，奶粉10g，鸡蛋1个，黄油30g，牛奶适量，白芝麻适量

做法：

1将高筋面粉、酵母、盐、白砂糖、奶粉、鸡蛋倒入盆中，慢慢倒入牛奶揉搓成无干粉状态后继续揉面，揉出可以拉出厚膜加入融化的黄油继续揉面，揉出可以拉出薄膜后将面团盖上保鲜膜发酵

2大约发酵一小时面团是之前两倍大的时候取出面团揉搓排气，搓成长条切分成五个小剂子

3将小剂子揉圆，用手捏住底部，将光滑的面部放入白芝麻中裹上一层白芝麻，然后放到烤盘中二次发酵至两倍大

4烤箱预热十分钟，上下火175度烤13分钟出炉

5面包胚烤好取出放凉后切开就成了汉堡胚，然后夹上喜欢的肉和菜，美味好看的汉堡就做好啦

二、香酥草虾的做法？

做法步骤

1、清洗好小虾，一个个把触须前下，好累的说

2、现在正是繁殖季节，有好多虾籽在腹部，我开始以为是脏东西，把它清理出来之后才知道是虾籽。

3、全部清理好之后晾干水分。

4、坐锅倒入油，这是我炸过鱼的油想再利用一下。有点少，亲们可以多放点

5、烧至油冒烟之后，滑入虾，一下去就开始变红了

6、炸至虾身弯曲变红，即可关小火用余温再逼出油

7、铲至一边让油流出

8、装盘趁热洒一点点盐，我这只用了一半

9、端盘抖均，待冷却即可食用

三、大排的做法香酥？

香酥大排的做法步骤

1. 大排用盐、料酒、味精、蛋黄腌制一小时

2. 准备好面粉、鸡蛋清、面包糠

3. 腌制好后大排先两面裹上面粉

4. 再裹上蛋清

5. 最后裹上面包糠，顺序别搞错了，面包糠裹好用手压一压

6. 准备好油锅，小火下油煎，煎至两面金黄捞出

7. 沥油

8. 等凉了用刀切好就可以吃了

四、香酥鲽鱼的做法？

用料：黄金鲽鱼柳1袋500g  面包糠200克  鸡蛋3个  生粉100g  油800克  生菜5片

步骤 1

真空状态下缓化

步骤 2

吸干鱼身多余水分

步骤 3

用普罗旺斯综合调料腌制

步骤 4

还有少量海盐腌制10min

步骤 5

第一层裹生粉

步骤 6

第二层裹蛋液

步骤 7

第三层裹面包糠

步骤 8

油热下锅

步骤 9

翻面炸至金黄 一遍即可

步骤 10

鱼柳出锅摆在生菜叶上就可以咯

五、香酥蘑菇的做法？

主料：

鲜蘑适量

辅料：

油适量

盐适量

烧烤料适量

面粉适量

淀粉适量

做法：

1. 准备好原料

2. 鲜蘑适量，撕小朵，热水焯一下，捞出过凉水，攥出多余水分。

3. 适量面粉、面粉，鸡蛋两个，搅拌粘稠糊状。

4. 面糊倒入容器里，加入适量盐，烧烤料，拌均入味。

5. 锅里适量油，中火炸制。

6. 炸熟捞出

六、香酥饼的做法？

原料配方

大油(或植物油)200克、、姜片10克、食盐、、花椒、大料少许

制作方法

1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。 2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，包入调好的馅料，收口捏紧制成生坯。

4.烤饼：烤炉加热，将饼坯排放在烤盘中，按扁，并两面刷油，烤制成虎皮色出炉装盘，即可。

此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，面香浓郁，饼馅鲜，嫩滑多汁，香浓味美。

七、魔芋香酥的做法？

2/9

水温高时，撒上魔芋粉，边搅拌边撒，确保分散

3/9

大火烧开，改小火，超底搅拌，这不要着急，慢慢搅拌，这可是需要耐心和力气的哦

4/9

煮15分钟

5/9

食用碱用开水化开，煮好的魔芋改大火，把碱水均匀倒入，并快速搅拌均匀，半分钟左右

6/9

关火盖锅盖10分钟

7/9

10分钟后，切下碎片取出。必须把它们拿出来。它们不能留在原来的罐子里

8/9

取出后可以常温保存，遇冷它会变软，再用水煮一下就会变硬，吃之前可以切成条或者小块儿，可以放一点醋煮一下，去除碱味儿

9/9

魔芋豆腐吃法很多，涮，炒，炖随意了，我家有炖肉，今天就放一点炖肉，炖一锅了，最后再放点自己喜欢的菜，吃吧

八、香酥干巴的做法？

主料：干巴牛肉500克。

调料：花椒面10克、海椒面10克、白酒10克、芹菜150克、干海椒15克、老姜5克、大蒜5克、薄荷10克、青花椒5克、菜油30克、盐适量。

做法：

1.准备好所有食材，先将牛腿肉切成1千克左右重的方块放入盆中，加入白酒、盐、花椒面、海椒面，腌制3～5天，然后挂在避光通风的地方晾1015天待用。

2．将腌制后的牛肉干巴切成35厘米长的薄片，芹菜切成3～4厘米长的段，海椒、大蒜、老姜切片，薄荷叶洗净待用。

3．锅置旺火上，加入菜油，烧至五成热，倒入干巴，炸至微脆，放入干海椒、花椒、姜、蒜片翻炒，加芹菜炒约1分钟，放入薄荷叶、青花椒翻炒，起锅装盘即成，开始享用。

九、香酥山药的做法？

①将山药洗净，武火蒸熟，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两半，拍扁待用；

②锅中放植物油烧至七成热时，放淮山药，炸至黄色时取出；

③锅内留余油少许，再将炸好的山药、白糖、两勺水，用文火烧5～6分钟后，转武火，加米醋、味精，用水淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。作用：健脾胃，补肺肾。适用于高血脂患者食用。

十、香酥蹄膀的做法？

如果你爱吃猪蹄，又怕油腻，那么这款香酥猪蹄推荐给你。这一款居家猪蹄步聚简单，用时少，相信适合忙碌却又追求品质的你。

1、将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出。

2、配料（香葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、孜然）

3、将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除【孜然】外的所有配料，再加入没过所有食材的水。小火压制，上气后约5分钟左右。

4、待下气后将猪蹄取出放凉，入170度烤箱，上下火3分钟，撒入适量孜然后再烤制1-2分钟即可。