石景山家常菜谱

石景山是北京市的一个城区，也是一个以美食而闻名的地方。这里有许多具有特色的家常菜，制作简单，口味绝佳。下面介绍几道常见的石景山家常菜谱，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

1. 石景山醋溜白菜

材料：白菜、料酒、醋、盐、鸡精、生抽、蒜末、生姜末

步骤：

将白菜洗净切段，锅中加入适量沸水，放入白菜焯水烫熟，捞出沥干水分备用。

热锅加入适量食用油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

倒入白菜翻炒均匀，加入料酒，炒匀。

加入适量的醋、盐、鸡精、生抽，快速翻炒均匀。

出锅前撒上一些蒜末，提鲜香味。

2. 石景山水煮肉片

材料：猪里脊肉、豆瓣酱、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、香葱、干辣椒、花椒粉、料酒

步骤：

将猪里脊肉切成薄片，加入料酒腌制片刻。

锅中烧水，水开后放入腌制好的肉片焯水，捞出沥干水分，备用。

热锅加入适量食用油，放入大蒜、生姜爆炒出香味。

加入郫县豆瓣酱、豆瓣酱炒出红油。

倒入适量的水，放入焯水好的肉片，加入葱花、干辣椒煮开即成。

最后撒上一些花椒粉提香味也可以。

3. 石景山豆腐脑

材料：黄豆、石膏粉、糖、盐、花生碎、辣椒油、葱花

步骤：

将黄豆浸泡至发芽，倒入搅拌机中搅拌成糊状。

将搅拌好的黄豆糊加热至冒泡，过滤得到豆浆。

将豆浆倒入锅中加热，加入糖和盐调味，煮沸后慢慢撒入石膏粉，搅拌均匀。

将豆腐脑倒入容器中，静置凝固。

最后可根据个人口味撒上些许花生碎、辣椒油和葱花作为装饰。

以上就是几道石景山家常菜谱的制作步骤，简单易学，无论是初学者还是厨艺好的人都能够轻松做出美味佳肴。也希望您能在家中享受这些传统石景山家常美食，让味蕾感受到独特的风味。

谢谢您阅读这篇文章，希望本文能够带给您对石景山美食的了解和一些烹饪的灵感。