椰子肉很好吃。椰子肉的吃法很多，可以用来做各种食物。那么椰子肉太硬怎么吃呢？吃椰子肉有什么好处？让我们来看看。

　　椰子肉太硬怎么吃？椰子肉味甘凉，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、糖、维生素B、维生素C、钾、镁等营养成分。一般带硬肉的椰子肉就是椰皇，也就是老椰子。这种椰子肉直接吃贵，难嚼不甜，适合炖汤，做椰奶，椰饼，椰浆等东西。

　　吃椰子肉有什么好处？1.提高抵抗力。

　　椰子的营养成分主要含有蛋白质和碳水化合物；椰子油含有糖、维生素b1、维生素b2、维生素C等；椰子汁含有较多的营养成分，如糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、微量元素及钙、磷、铁等矿物质。能有效补充人体营养成分，提高人体抗病能力。

　　 2、补虚清暑

　　椰子味甘，性平，入胃、脾、大肠。该果肉具有补虚、强身、补气、祛风、益人元气、抗饥饿、治疗儿童驱虫和姜饼病的功效；椰子水具有滋补、清暑、止渴的功效，主要用于治疗暑热津亏引起的口渴。

　　 3.驻颜美容

　　椰子可以养颜美容。椰子汁含有糖、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量人体必需的微量元素。经常饮用，可补充细胞内液体，扩大血容量，滋润皮肤，有养颜美容的功效。椰子的含油量约为35%，油中主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇类物质。这些物质具有补充营养、美容和防治皮肤病的作用。

　　 4.杀死肠道寄生虫。

　　椰子肉和椰子汁能杀死肠道寄生虫，喝它的汁或吃它的肉能驱除片形吸虫和绦虫。临床使用时，不仅疗效可靠，而且无毒副作用，是理想的杀虫和消除营养不良的食品。

　　椰子肉可以做成豆浆吗？椰子肉可以和大豆一起做成豆浆。将椰肉切成小块，加入适量的糖和冷水，放入豆浆机中，按下干豆或湿豆的功能，产出的椰奶比椰子树的好100倍。我试过压水果的功能，但是加热释放的是奶味，冷冻更是美味。

　　如何做鸡椰子1？打开椰子，倒出椰子水备用；

　　 2.取出椰肉，刮去外皮，切成合适的块；

　　 3.沙参提前泡发，北芪、红枣洗净，红枣去核；

　　 4.将鸡洗净，切成适当的块，切成适量的姜；

　　 5、姜片、鸡块放入锅内冷水中，血滴；

　　 6.然后用清水洗净，沥干；

　　 7.此时将椰肉、红枣、沙参放入砂锅中；

　　 8.倒入椰子水；(如果椰汁不多，可以适量加一碗水)

　　 9.将煮好的鸡块放入锅中；