各种菌菇，做法大全，窍门大揭秘！

菌菇类食材是我们餐桌上的常客，不仅味道鲜美，而且富含营养，对身体健康有很好的保健作用。但是，对于很多人来说，如何将菌菇做得更加美味，却是一个难题。今天，我们就来分享一些菌菇的做法大全和窍门，让你轻松掌握它们的烹饪技巧。

一、香菇

1. 香菇炖鸡

材料：鸡肉、香菇、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。

做法：

1）鸡肉切块，香菇泡发后切成小块。

2）热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

3）放入鸡肉煸炒至变色。

4）加入料酒，翻炒均匀。

5）加入清水，香菇块，盐和鸡精，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

2. 香菇炒青菜

材料：香菇、青菜、蒜末、盐、鸡精、油。

做法：

1）香菇泡发后切成小块，青菜洗净切段。

2）热锅凉油，放入蒜末爆香。

3）加入香菇块翻炒至变色。

4）加入青菜段翻炒均匀。

5）加入盐和鸡精调味即可。

二、金针菇

1. 金针菇炒肉丝

材料：金针菇、瘦肉、蒜末、生姜、盐、鸡精、油。

做法：

1）瘦肉切成丝，金针菇切去根部洗净备用。

2）热锅凉油，放入蒜末和生姜片爆香。

3）放入瘦肉丝翻炒至变色。

4）加入金针菇翻炒均匀。

5）加入盐和鸡精调味即可。

2. 金针菇炖鸡汤

材料：鸡肉、金针菇、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

做法：

1）鸡肉切块，金针菇切去根部洗净备用。

2）热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

3）放入鸡肉煸炒至变色。

4）加入料酒，翻炒均匀。

5）加入清水，金针菇块，盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

三、松茸

1. 松茸炖鸡腿

材料：鸡腿、松茸、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

做法：

1）鸡腿切块，松茸洗净备用。

2）热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

3）放入鸡腿煸炒至变色。

4）加入料酒，翻炒均匀。

5）加入清水，松茸，盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

2. 松茸炒鸡蛋

材料：松茸、鸡蛋、葱花、盐、油。

做法：

1）松茸洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

2）热锅凉油，放入葱花煸炒。

3）加入松茸翻炒至变色。

4）加入鸡蛋液翻炒均匀。

5）加入盐调味即可。

四、木耳

1. 木耳炒肉片

材料：瘦肉、木耳、蒜末、盐、鸡精、油。

做法：

1）瘦肉切成片，木耳泡发后切成小块。

2）热锅凉油，放入蒜末爆香。

3）放入瘦肉片翻炒至变色。

4）加入木耳块翻炒均匀。

5）加入盐和鸡精调味即可。

2. 木耳炖鸡腿

材料：鸡腿、木耳、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

做法：

1）鸡腿切块，木耳泡发后切成小块。

2）热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

3）放入鸡腿煸炒至变色。

4）加入料酒，翻炒均匀。

5）加入清水，木耳块，盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

总结：

以上就是各种菌菇的做法大全和窍门，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中，可以根据自己的口味进行调整，让菌菇更加美味。最后，祝大家做菜愉快！