炒年糕怎么做好吃又简单？

炒年糕是一道家常菜，不仅好吃，而且简单易学。今天，我将为大家分享一份美味可口的炒年糕做法，让你在家也能轻松做出一份美味的炒年糕。

材料准备：

1.年糕：500克

2.肉末：100克

3.葱姜蒜：适量

4.豆瓣酱：适量

5.酱油：适量

6.盐：适量

7.糖：适量

8.油：适量

步骤一：准备工作

将年糕放在温水中浸泡10分钟，让其软化。肉末用盐、酱油、糖、淀粉腌制20分钟。

步骤二：炒肉末

将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。

步骤三：加入年糕

将泡好的年糕加入锅中，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟左右。

步骤四：调味

加入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀，让年糕吸收汤汁。

步骤五：出锅

起锅前，加入适量的葱花，翻炒均匀，再煮1分钟即可出锅。

小贴士：

1.年糕不要过度煮熟，否则会变得泥泞。

2.豆瓣酱可以根据个人口味适量增减。

3.炒年糕时要注意火候，避免糊锅。

结尾：

以上就是美味可口的炒年糕做法，简单易学，不妨试试。相信你也能在家轻松做出一份美味的炒年糕。