准备材料

– 排骨500克

– 红萝卜1根

– 茶树菇200克

– 姜片适量

– 料酒适量

– 盐适量

– 鸡精适量

– 水适量

步骤一：处理食材

1. 排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血沫；

2. 红萝卜切成小块，茶树菇切去根部，洗净备用；

3. 姜片切成薄片备用。

步骤二：炖煮排骨

1. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味；

2. 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微微焦黄；

3. 加入料酒，炒匀后加入清水，水量以淹没排骨为宜；

4. 大火烧开后转小火，炖煮30分钟左右，期间不断撇去浮沫。

步骤三：加入红萝卜和茶树菇

1. 加入切好的红萝卜块，继续炖煮15分钟左右；

2. 最后加入茶树菇，再炖煮5分钟即可；

3. 加入适量盐和鸡精调味，炖煮1-2分钟即可关火。

步骤四：品尝美味

1. 将炖好的排骨炖红萝卜茶树菇倒入碗中，撒上葱花即可享用；

2. 这道菜肉质鲜嫩，萝卜和茶树菇的口感清爽，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

以上就是排骨炖红萝卜茶树菇的做法，希望大家能够尝试一下这道美味又营养的菜肴。在烹饪过程中，大家可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，以达到最佳的口感。祝大家烹饪愉快！