烧整鱼的做法大全集

烧整鱼是一道美味的传统菜品，不仅营养丰富，而且口感鲜美。今天，我们将为您介绍多种不同的烧整鱼的做法，让您轻松掌握这道美食的制作方法。

1. 清蒸烧整鱼

清蒸烧整鱼是一种比较健康的烧整鱼的做法，它能够保留鱼的鲜美味道和营养成分。以下是制作步骤：

材料：

– 一条整鱼

– 姜片

– 葱段

– 盐

– 料酒

– 生抽

– 蚝油

– 花椒粉

– 植物油

步骤：

1. 准备好整鱼，去掉鳞片、内脏和鱼鳃，洗净后用厨房纸擦干水分。

2. 在鱼身两侧各切3-4道口子，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。

3. 在鱼身两侧各铺一层姜片和葱段。

4. 在鱼身两侧均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟。

5. 准备蒸鱼的蒸锅，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

6. 在另一个小碗中调制调料汁，加入生抽、蚝油和花椒粉，搅拌均匀。

7. 将蒸好的鱼取出，倒掉蒸锅中的汤水，将调料汁淋在鱼身上。

8. 在锅中倒入适量的植物油，烧热后将油淋在鱼身上即可。

2. 烤烧整鱼

烤烧整鱼是一种比较特别的烧整鱼的做法，它能够使鱼皮变得酥脆，口感更佳。以下是制作步骤：

材料：

– 一条整鱼

– 盐

– 黄油

– 柠檬

– 青椒

– 红椒

– 蒜末

步骤：

1. 准备好整鱼，去掉鳞片、内脏和鱼鳃，洗净后用厨房纸擦干水分。

2. 在鱼身两侧各切3-4道口子，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。

3. 在鱼身两侧均匀地撒上盐，腌制10分钟。

4. 准备烤盘，将鱼放在烤盘上。

5. 在鱼身上均匀地抹上黄油。

6. 切好青椒、红椒和柠檬，放在鱼身周围。

7. 在鱼身上撒上适量的蒜末。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟即可。

3. 煎烧整鱼

煎烧整鱼是一种比较简单的烧整鱼的做法，它能够使鱼皮变得金黄酥脆，口感更佳。以下是制作步骤：

材料：

– 一条整鱼

– 盐

– 料酒

– 姜片

– 葱段

– 植物油

步骤：

1. 准备好整鱼，去掉鳞片、内脏和鱼鳃，洗净后用厨房纸擦干水分。

2. 在鱼身两侧各切3-4道口子，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。

3. 在鱼身两侧均匀地撒上盐和料酒，腌制10分钟。

4. 准备煎锅，倒入适量的植物油，烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。

5. 将腌制好的鱼放入锅中，煎至两侧金黄色即可。

结语

以上就是烧整鱼的做法大全集，您可以根据自己的口味选择适合自己的做法。无论您是选择清蒸、烤制还是煎炸，都要注意掌握好火候和调料的搭配，才能制作出一道美味的烧整鱼。祝您制作成功！