开头

家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，而卤排骨是家常菜中的一道经典菜品。它不仅口感鲜美，而且做法简单，所需材料也很容易买到。今天，我将分享一下我家常做卤排骨的做法，让大家也可以在家轻松做出美味的卤排骨。

材料准备

要做好一道美味的卤排骨，首先要准备好所需的材料。以下是制作卤排骨所需的主要材料：

1. 排骨：500克

2. 葱：2根

3. 姜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 冰糖：适量

8. 八角：适量

9. 桂皮：适量

10. 香叶：适量

11. 盐：适量

12. 水：适量

步骤说明

1. 排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。

2. 葱洗净，切成段，姜切片备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，放入冰糖、八角、桂皮、香叶，煮沸后转小火，煮10分钟左右，让调料的味道充分渗透。

5. 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨均匀地裹上调料汁。

6. 加入适量的老抽，继续煮20分钟左右，让汤汁浓稠，排骨入味。

7. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

结尾

以上就是我家常做卤排骨的做法，简单易学，口感鲜美。在制作过程中，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，做出属于自己口味的卤排骨。希望大家也能尝试一下，做出美味的卤排骨，享受家常美食带来的幸福感。