家常菜必备！干菌子的做法大全

干菌子是一种常见的干货食材，它的营养价值非常高，尤其是对于女性来说，经常食用干菌子可以起到美容养颜的作用。干菌子的做法也非常简单，只需要准备好食材和调料，按照一定的步骤进行操作即可。下面是干菌子的做法大全，让你轻松掌握制作技巧。

干菌子炒肉片

材料：干菌子、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油

步骤：

1.将干菌子用清水泡发，泡发时间根据干菌子的大小而定，一般需要泡发2-3个小时。

2.将泡发好的干菌子洗净，切成小段备用。

3.将瘦肉片洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

5.将腌制好的瘦肉片倒入锅中，煸炒至变色。

6.加入干菌子，继续翻炒。

7.加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。

干菌子炖鸡腿

材料：干菌子、鸡腿、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、水、油

步骤：

1.将干菌子用清水泡发，泡发时间根据干菌子的大小而定，一般需要泡发2-3个小时。

2.将泡发好的干菌子洗净，备用。

3.将鸡腿洗净，切成小块，加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

5.将腌制好的鸡腿块倒入锅中，煸炒至变色。

6.加入干菌子，继续翻炒。

7.加入适量的盐、鸡精，加入足够的水，煮开后转小火炖煮30分钟即可。

干菌子炒豆腐

材料：干菌子、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油

步骤：

1.将干菌子用清水泡发，泡发时间根据干菌子的大小而定，一般需要泡发2-3个小时。

2.将泡发好的干菌子洗净，备用。

3.将豆腐切成小块，加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

5.将腌制好的豆腐块倒入锅中，煸炒至变色。

6.加入干菌子，继续翻炒。

7.加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。

干菌子炒青菜

材料：干菌子、青菜、葱姜蒜、盐、生抽、油

步骤：

1.将干菌子用清水泡发，泡发时间根据干菌子的大小而定，一般需要泡发2-3个小时。

2.将泡发好的干菌子洗净，备用。

3.将青菜洗净，切成小段。

4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

5.将切好的青菜倒入锅中，煸炒至变色。

6.加入干菌子，继续翻炒。

7.加入适量的盐、生抽，翻炒均匀即可。

干菌子炒饭

材料：干菌子、米饭、葱姜蒜、盐、生抽、油

步骤：

1.将干菌子用清水泡发，泡发时间根据干菌子的大小而定，一般需要泡发2-3个小时。

2.将泡发好的干菌子洗净，备用。

3.将米饭煮熟，晾凉备用。

4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

5.将晾凉的米饭倒入锅中，煸炒至变色。

6.加入干菌子，继续翻炒。

7.加入适量的盐、生抽，翻炒均匀即可。

结语

干菌子是一种非常适合家常菜的食材，它不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。通过掌握以上的干菌子做法，相信大家都可以轻松制作出美味可口的干菌子菜品。不过需要注意的是，在制作过程中一定要注意卫生和安全，保证食品的健康和安全。