学习如何做拔丝地瓜

拔丝地瓜是一道非常受欢迎的甜点，它的外层酥脆，内部饱满甜美，是冬季必不可少的美食。今天我们将学习如何制作这道美味的拔丝地瓜。

准备材料

– 地瓜

– 玉米淀粉

– 鸡蛋

– 糖

– 水

制作步骤

1. 地瓜的处理

首先，我们需要将地瓜洗净，去皮，然后切成约1厘米的长条状。将切好的地瓜放入开水中煮熟，然后捞出晾凉备用。

2. 准备面糊

在一个碗中，将玉米淀粉和鸡蛋打匀，直到没有颗粒。

3. 炸地瓜

将煮好的地瓜条沾上面糊，然后放入油锅中炸至金黄色。将炸好的地瓜条捞出沥干油份，备用。

4. 制作糖浆

在一个锅中，加入糖和水，用中火煮至糖完全融化。然后将火调成小火，继续煮至糖浆变成琥珀色。

5. 拔丝

将炸好的地瓜条放入糖浆中，用筷子轻轻搅拌，直到地瓜条表面均匀地粘上糖浆。然后用筷子夹住地瓜条，迅速上下晃动，使糖浆形成丝状，将拔出的糖丝放在铺有油纸的盘子上。

6. 完成

等到所有的地瓜条都拔出了糖丝，就可以将拔丝地瓜装盘，上桌享用了。

结论

拔丝地瓜是一道非常美味的甜点，它的做法虽然看起来比较繁琐，但只要按照上述步骤操作，就可以制作出美味的拔丝地瓜了。希望大家喜欢这道甜点，也希望大家在制作的过程中能够享受到制作的乐趣。

视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=4L-2X9l4Gxg。