盒装内酯豆腐不用洗。内酯改变了传统的用卤水点豆腐的方法，减少了蛋白质的损失，豆腐鲜嫩有光泽，适口，干净卫生，可以直接食用。

香菜拌豆腐加内酯怎么吃：香菜焯一下，捞出，切成小块。豆腐切块，摆盘，铺上香菜段，淋上香油、酱油、味精。喜欢吃辣的可以加点辣椒油上桌。

皮蛋豆腐：皮蛋去壳，沸水洗净，切成丁。豆腐切丁，配皮蛋丁。撒上一些葱花，淋上香油、酱油、味精，即可食用。

豆腐丸子，将纯瘦肉切成小块，用盐、味精、料酒腌制片刻。将豆腐捣碎，加入少许淀粉、盐和味精，搅拌。像面团一样把一两个肉粒包在豆腐里，封口搓成圆形，然后烧开煮熟。