以500克面粉为例，使用的酵母比例为100: 1。根据天气情况，酵母的比例也略有变化。夏天气温高，酵母更活跃，冬天可以多放酵母保持活性。

500g面粉与酵母的比例酵母的活性温度在36-39之间。酵母要用40以下的水煮沸，倒入面粉中，再和面。

酵母可分为茶叶酵母、面包酵母、啤酒酵母和饲料酵母等。在不同的方面添加和使用。

酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能存活。这是一道天然的开胃菜。