凉拌烤麸干的做法大全！

凉拌烤麸干是一道非常适合夏季食用的美食，它不仅口感清爽，而且营养丰富。烤麸干是一种用豆腐渣、面筋等原料制作而成的食品，它富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，是素食者的理想选择。下面，我们来一起学习几道简单易做的凉拌烤麸干的做法。

一、凉拌烤麸干

材料：

烤麸干适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱姜适量、醋、盐、糖、生抽、香油适量。

步骤：

1.准备好所需材料，将烤麸干用水泡发，泡软后切成丝状。

2.黄瓜和胡萝卜切成丝状，葱姜切末备用。

3.将切好的烤麸干和蔬菜丝放入大碗中，加入适量的醋、盐、糖、生抽、香油和葱姜末，搅拌均匀即可。

二、麻辣烤麸干

材料：

烤麸干适量、豆腐皮适量、辣椒油、花椒油、酱油、盐、葱姜适量。

步骤：

1.将烤麸干和豆腐皮切成丝状，葱姜切末备用。

2.将切好的烤麸干和豆腐皮放入碗中，加入适量的辣椒油、花椒油、酱油和盐，搅拌均匀。

3.将葱姜末撒在烤麸干和豆腐皮上即可。

三、甜辣烤麸干

材料：

烤麸干适量、红椒1个、青椒1个、葱姜适量、醋、盐、糖、生抽、香油适量。

步骤：

1.将烤麸干切成丝状，红椒和青椒切成丝状，葱姜切末备用。

2.将切好的烤麸干和蔬菜丝放入大碗中，加入适量的醋、盐、糖、生抽、香油和葱姜末，搅拌均匀。

3.将烤麸干和蔬菜丝装盘，淋上适量的甜辣酱即可。

四、凉拌烤麸干配凉面

材料：

烤麸干适量、凉面适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱姜适量、醋、盐、糖、生抽、香油适量。

步骤：

1.将烤麸干用水泡发，泡软后切成丝状。黄瓜和胡萝卜切成丝状，葱姜切末备用。

2.将凉面煮熟，捞出过凉水备用。

3.将切好的烤麸干和蔬菜丝放入大碗中，加入适量的醋、盐、糖、生抽、香油和葱姜末，搅拌均匀。

4.将凉面和烤麸干混合在一起，搅拌均匀即可。

结尾：

凉拌烤麸干是一道非常适合夏季食用的美食，不仅口感清爽，而且营养丰富。以上就是几道简单易做的凉拌烤麸干的做法，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家能够在炎炎夏日里，享受到这道美味又健康的食品。