学做大骨头炖菜花,简单易学!
作者:本站作者 • 更新时间:2023-09-05 15:04:50 •阅读
前言
大骨头炖菜花是一道美味又营养的家常菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和营养素,尤其适合冬季食用。下面,就让我们一起来学做这道美味的大骨头炖菜花吧!
食材准备
1. 大骨头500克
2. 菜花1颗
3. 姜片5克
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 鸡精适量
10. 红枣5颗
11. 枸杞适量
步骤
1. 将大骨头洗净,放入开水中焯水,去除血水和杂质;
2. 将焯水后的大骨头捞出,用清水冲洗干净,备用;
3. 将菜花拆成小朵,洗净备用;
4. 姜片切成丝,大葱切成段,备用;
5. 热锅凉油,放入姜丝和大葱段爆香;
6. 放入焯水后的大骨头,倒入适量的料酒,煸炒均匀;
7. 加入足够的水,放入红枣和枸杞,大火煮开后转小火炖煮约1小时,至大骨头炖烂;
8. 加入菜花,继续炖煮10分钟左右,至菜花熟透;
9. 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,煮开后即可关火。
小贴士
1. 大骨头炖菜花的关键是大骨头要炖烂,这样才能使汤汁更加浓郁;
2. 在炖煮过程中,可以适量加水,以保证菜花的煮熟;
3. 炖煮时间可以根据个人口感进行调整,如果喜欢更加烂软的大骨头,可以多炖一些时间。
结语
大骨头炖菜花是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,不仅适合冬季食用,而且制作方法简单,容易掌握。相信通过本文的介绍,大家已经掌握了制作大骨头炖菜花的方法,快来试一试吧!
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