前言

大骨头炖菜花是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养素，尤其适合冬季食用。下面，就让我们一起来学做这道美味的大骨头炖菜花吧！

食材准备

1. 大骨头500克

2. 菜花1颗

3. 姜片5克

4. 大葱1根

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 鸡精适量

10. 红枣5颗

11. 枸杞适量

步骤

1. 将大骨头洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质；

2. 将焯水后的大骨头捞出，用清水冲洗干净，备用；

3. 将菜花拆成小朵，洗净备用；

4. 姜片切成丝，大葱切成段，备用；

5. 热锅凉油，放入姜丝和大葱段爆香；

6. 放入焯水后的大骨头，倒入适量的料酒，煸炒均匀；

7. 加入足够的水，放入红枣和枸杞，大火煮开后转小火炖煮约1小时，至大骨头炖烂；

8. 加入菜花，继续炖煮10分钟左右，至菜花熟透；

9. 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，煮开后即可关火。

小贴士

1. 大骨头炖菜花的关键是大骨头要炖烂，这样才能使汤汁更加浓郁；

2. 在炖煮过程中，可以适量加水，以保证菜花的煮熟；

3. 炖煮时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更加烂软的大骨头，可以多炖一些时间。

结语

大骨头炖菜花是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅适合冬季食用，而且制作方法简单，容易掌握。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了制作大骨头炖菜花的方法，快来试一试吧！